Le lumache sono sane da mangiare?

e lumache sono comuni nei ristoranti francesi e ci si potrebbe chiedere se questo cibo insolito sia un'aggiunta salutare alla dieta. Le lumache forniscono nutrienti essenziali ma tieni presente che anche il modo in cui li prepari è importante. Mangiarli come parte di una dieta equilibrata e parlare con un nutrizionista se non sei sicuro di come adattarli al tuo piano alimentare.

Controllo del peso

Le lumache possono essere salutari da mangiare perché possono aiutare con la gestione del peso se hai bisogno di perdere peso o mantenere il peso attuale. Perdere peso significa limitare il consumo di calorie in modo che sia inferiore alla spesa. Una porzione di lumache da 100 grammi contiene solo 90 calorie. Questa porzione fornisce 16 grammi di proteine che è un nutriente di riempimento. Le lumache possono essere inserite in una dieta a basso contenuto di carboidrati dato che hanno solo 2 grammi di carboidrati totali per porzione.

In una porzione da 100 grammi di lumache vengono forniti 119 milligrammi di acido eicosapentaenoico loro una scelta salutare. L'EPA è un acido grasso omega-3 a lunga catena nei frutti di mare e un'assunzione media di 250 milligrammi al giorno di questo tipo di acido grasso può ridurre il rischio di malattie cardiache secondo le Linee guida dietetiche del Dipartimento della Sanità degli Stati Uniti e del 2010. Servizi Umani. Un altro vantaggio delle lumache è che hanno meno di 2 grammi di grassi totali e meno di 1 grammo di grassi saturi non sani.

Potassio e sodio

Le lumache hanno un livello salutare - 382 milligrammi - di potassio e solo 70 milligrammi di sodio per porzione da 100 grammi. Una dieta a basso contenuto di potassio e alto contenuto di sodio può portare ad alta pressione sanguigna e aumentare il rischio di ictus malattie cardiache e malattie renali. Gli adulti sani dovrebbero avere almeno 4700 milligrammi di potassio al giorno e non più di 2300 milligrammi di sodio.

Altri nutrienti

Hai bisogno di ferro per i globuli rossi sani e le lumache forniscono 3 5 milligrammi di ferro o quasi il 20 percento del valore giornaliero. Il ferro nelle chiocciole è nella forma eme che è più facile da assorbire per il corpo del ferro da fonti vegetali. Altri nutrienti essenziali nelle lumache sono la vitamina B-12 e il magnesio.

Limitare l'assunzione di lumache se si è a dieta a basso contenuto di colesterolo perché una porzione da 100 grammi contiene 50 milligrammi di colesterolo.