I diabetici possono mangiare tagliatelle?

diabetici possono mangiare noodles e qualsiasi altro cibo ricco di carboidrati. Il tipo di carboidrati che mangi non è tanto importante quanto la quantità di carboidrati che mangi e l'apporto calorico totale dice l'American Diabetes Association. Mangiare quantità eccessive di carboidrati può farti ingrassare e aumentare il livello di glucosio nel sangue che può aumentare le complicazioni del diabete. Tuttavia se mangi porzioni moderate di tagliatelle come parte di una dieta bilanciata puoi godertele senza preoccuparti dei loro effetti sulla salute.

40 grammi di carboidrati 3 grammi di grassi e 2 grammi di fibre. Se stai mangiando 2.000 calorie al giorno questa porzione rappresenta l'11% dell'apporto calorico giornaliero. L'American Diabetes Association suggerisce di puntare da 45 a 60 grammi di carboidrati ad ogni pasto a seconda dell'età del livello di attività e dei parametri glicemici che il tuo medico ha impostato per te. Lavora con il tuo fornitore per determinare quanti grammi di carboidrati dovresti avere ogni giorno per mantenere il livello di zucchero nel sangue nell'intervallo di destinazione.

Come altri cibi ricchi di carboidrati gli spaghetti rappresentano una fonte di energia per il tuo cervello e muscoli. L'indice glicemico o GI di un alimento riflette quanto rapidamente il corpo converte un cibo contenente carboidrati in glucosio. I noodles hanno un valore GI moderato il che significa che mangiare una porzione singola non dovrebbe aumentare il livello di zucchero nel sangue. I carboidrati nei noodles sono amidi o carboidrati complessi che il tuo corpo digerisce più lentamente dei semplici carboidrati nello zucchero semolato o nei prodotti a base di latte. Una porzione di tagliatelle da una tazza combinata con una proteina magro e una verdura non amidacea dovrebbe darti energia senza far uscire il tuo zucchero nel sangue dal tuo range di destinazione.

Considerazioni

Perché il tuo corpo converte i carboidrati nel glucosio mangiare grandi quantità di questo nutriente che produce energia potrebbe portare a livelli elevati di glucosio. Mangiare porzioni troppo grandi di tagliatelle potrebbe richiedere di usare più insulina e potrebbe portare ad un aumento di peso. Se ti stai allenando regolarmente prendendo il farmaco per l'insulina o il diabete orale come prescritto e mangiando pasti bilanciati che non superano i tuoi obiettivi calorici puoi avere noodles e altri carboidrati come parte di una dieta sana. Raccomandazioni

Il tipo di tagliatelle che si mangia e il periodo di tempo in cui si cuociono fanno la differenza nel loro effetto sul livello di glucosio nel sangue. Più a lungo fai bollire i noodles più aumentano i livelli di zucchero nel sangue. Bollire gli spaghetti fino a renderli leggermente sodi dà loro un valore GI più basso. Equilibra i tuoi pasti per includere verdure non amidacee proteine magre e grassi insaturi con i tuoi spaghetti. Ad esempio una ciotola di noodles con pollo a fette broccoli e un cucchiaino di olio d'oliva soddisferà le tue esigenze di proteine carboidrati e grassi insaturi.

Alternative

Noodles fatti con quinoa grano saraceno o fagioli mung la farina può avere un effetto meno significativo sul livello di zucchero nel sangue rispetto agli spaghetti all'uovo preparati con farina bianca raffinata. Per varietà e fibra extra prova le tagliatelle a base di farina integrale. La fibra in pasta integrale ti riempirà e ti impedirà di esagerare.