Quali sono i vantaggi di mangiare fagioli e lenticchie?

Sostituire uno o più pasti a settimana con opzioni vegetariane come fagioli e lenticchie può migliorare la tua salute. I fagioli e le lenticchie offrono proteine vitamine minerali e fibre senza aggiunta di grassi o di colesterolo. Fagioli e lenticchie contano anche per le tue porzioni di verdura quotidiane per sostenere una buona salute.

Vitamine e Minerali

I fagioli e le lenticchie offrono vitamine e minerali naturali che sono meglio assorbiti degli integratori alimentari. I fagioli e le lenticchie offrono il folato una vitamina B importante per il funzionamento dei globuli rossi e la prevenzione di specifici difetti alla nascita del tubo neurale. I fagioli sono anche una fonte di minerali potassio ferro e magnesio. Il potassio aiuta a regolare la funzione muscolare compreso il cuore mantenendo i livelli fluidi e minerali del corpo in equilibrio. Il ferro è essenziale per l'energia poiché aiuta i globuli rossi a trasportare l'ossigeno in tutto il corpo. Il magnesio supporta la salute delle ossa la funzione degli organi e la produzione di energia.

I fagioli sono una fonte di fibra nutriente e naturale. Una tazza di fagioli cotti o lenticchie fornisce tra 17 e 18 g di fibra. La fibra aiuta il trasporto di cibo attraverso il tratto digestivo favorendo la salute del colon e prevenendo la stitichezza. Le fibre svolgono anche un ruolo nei livelli di colesterolo sani. L'Istituto di medicina raccomanda alle donne di consumare almeno 25 g di fibre al giorno e uomini 38 g al giorno.

Proteine ​​

I fagioli e le lenticchie sono una fonte di proteine ​​vegetariane. Mentre molte proteine ​​a base animale contengono grassi saturi e colesterolo che contribuiscono alle malattie cardiache i fagioli e le lenticchie sono praticamente privi di grassi. I fagioli neri ad esempio contengono 14 g di proteine ​​per tazza mentre le lenticchie offrono 18 g per tazza. La proteina è un componente di ogni cellula del tuo corpo e aiuta a sostenere la ritenzione e la crescita muscolare.

Secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti 1 tazza di fagioli interi o purè o lenticchie conta come una porzione di verdure. Diete ricche di frutta e verdura promuovono una buona salute e riducono il rischio di malattie croniche tra cui malattie cardiache ictus e alcuni tipi di cancro.

Gestione del peso

La fibra e le proteine ​​nei fagioli possono aiutarti a sentirti soddisfatto quindi tu mangiare meno calorie in generale. La mancanza di grassi saturi nei fagioli li rende anche amichevoli alla tua vita. Una tazza di fagioli o lenticchie contiene tra 200 e 230 calorie.