Pasti ad alta percentuale di proteine, non alimentari e non a base di pesce

e si mangia poco o nessun prodotto di origine animale è necessario prestare attenzione all'apporto proteico. Le proteine ​​sono un nutriente chiave che è spesso non consumato nelle diete vegetariane. Un certo numero di alimenti a base di piante può aiutare a soddisfare il fabbisogno alimentare di proteine.

Le uova che contengono circa 6 grammi di proteine ​​ciascuna sono tra le più di alta qualità più facilmente digeribili fonti di proteine ​​disponibili. Se sei un ovo-vegetariano o uno che mangia le uova una frittata vegetariana può essere un ottimo modo per iniziare la tua giornata con un alto contenuto proteico. Aggiungi semplicemente verdure come funghi peperoni e cipolle alle tue uova e avrai un pasto bilanciato che fornisce proteine ​​e vitamine minerali e fitonutrienti presenti nelle verdure.

Tofu Riso e verdure al vapore

I fagioli di soia a differenza della maggior parte degli altri alimenti a base vegetale sono ricchi di proteine. Possono essere usati per fare un certo numero di alimenti incluso il tofu - un prodotto versatile a base di soia che contiene circa 10 grammi di proteine ​​per porzione da 1/2 tazza. Il tofu va benissimo con carboidrati sani come riso integrale e verdure al vapore come broccoli cavolfiori o zucchine.

Riso e fagioli

Gli alimenti animali sono proteine ​​complete nel senso che contengono quantità sufficienti di tutti gli amminoacidi essenziali. Alcuni alimenti non anali sono proteine ​​incomplete perché mancano uno o più aminoacidi essenziali. Tuttavia alcuni alimenti vegetali hanno profili di aminoacidi che si completano a vicenda e quindi sono noti come proteine ​​complementari. Uno degli esempi più notevoli di proteine ​​complementari è riso e fagioli. La combinazione di questi due alimenti ti dà una proteina completa che può essere servita insieme a un'insalata per un pasto sano e ricco di proteine.

La quinoa è una grana simile al riso con un accendino consistenza soffice. È uno dei pochi alimenti vegetali che offre una proteina completa. Combinalo con erbe e verdure come carote pomodori e sedano per preparare un'insalata di quinoa. La quinoa va anche benissimo nelle zuppe.