Salute e malattia
e proteine sono vitali per la tua dieta in modo che il tuo corpo possa riparare le cellule danneggiate e fabbricarne di nuove. Secondo il Medical Center dell'Università del Maryland o UMMC le proteine sono più importanti durante alcune fasi della vita come l'infanzia e la pubertà così come durante la gravidanza. L'assegno dietetico raccomandato (RDA) per le proteine è misurato in grammi. La tua RDA per le proteine varia a seconda dell'età e del sesso.
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Le proteine sono costituite da amminoacidi che i Centri per il controllo e la prevenzione delle malattie (CDC) equivalgono a elementi costitutivi. Gli amminoacidi che il tuo corpo non è in grado di produrre da soli sono chiamati amminoacidi essenziali; sono vitali per la tua dieta e si trovano in fonti proteiche complete note anche come "proteine di alta qualità". Le proteine incomplete sono quelle che contengono molti meno amminoacidi essenziali. Tra il 10 e il 35% delle calorie giornaliere dovrebbe provenire da fonti proteiche.
Proteine per bambini
La RDA per bambini di età compresa tra 1 e 3 anni è di 13 grammi di proteine. I bambini di età compresa tra 4 e 8 hanno bisogno di 19 grammi di proteine e quelli di età compresa tra 9 e 13 richiedono 34 grammi. Le adolescenti tra i 14 ei 18 anni richiedono 46 grammi di proteine al giorno mentre i ragazzi della stessa età ne hanno 52 grammi.
Proteine per adulti
Le donne di età compresa tra i 19 e gli 70 anni richiedono 46 grammi di proteine la stessa quantità necessaria durante l'adolescenza. Gli uomini adulti della stessa età hanno bisogno di 56 grammi di proteine 4 grammi in più di quanto richiesto durante l'adolescenza.
Ottenere abbastanza proteine
Per essere sicuri di ottenere i grammi necessari di proteine di cui hai bisogno ogni giorno calcola l'importo trovato in porzioni specifiche di alimenti ricchi di proteine. Ad esempio una tazza di latte contiene 8 grammi di proteine mentre un 3-oz. pezzo di carne contiene circa 21 dice il CDC. Secondo il National Institutes of Health due o tre porzioni di cibo ad alto contenuto di proteine sono sufficienti per la maggior parte degli adulti. Per assicurarti di seguire una dieta completa il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti ha creato uno strumento online che ti aiuta a pianificare i tuoi pasti su MyPyramid.Gov.
Scelte proteiche
Proteine di alta qualità ricche di gli aminoacidi essenziali si trovano negli alimenti di origine animale come carne pesce pollame uova latte e altri prodotti caseari. Le proteine incomplete sono derivate da piante e includono alimenti come fagioli cereali integrali e noci. Le proteine complementari sono due alimenti diversi come fagioli e riso che sono fonti proteiche incomplete se mangiate da sole; tuttavia se serviti insieme ti danno le giuste quantità di aminoacidi essenziali. Nella scelta di cibi ricchi di proteine la Harvard School of Public Health consiglia di limitare il consumo di carne rossa ed evitare completamente le carni lavorate. Mangia cibi a basso contenuto di grassi saturi come pesce pollame e fagioli. Optare per latte e prodotti a base di latte magro o non grasso.
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