Acido aspartico e acido glutammico

ome gruppo gli aminoacidi svolgono un ruolo importante nella sintesi proteica e nel metabolismo. L'acido aspartico e l'acido glutammico sono esempi di amminoacidi non essenziali o che il tuo corpo può produrre. In totale ci sono 20 aminoacidi. Sebbene ognuno sia identico nella loro struttura di base ogni amminoacido include una catena laterale che lo rende diverso dal resto e determina il ruolo che svolge nella sintesi e nel metabolismo delle proteine.

Caratteristiche

Oltre alla condivisione l'appartenenza alla categoria degli aminoacidi non essenziali l'acido aspartico e l'acido glutammico condividono altre due caratteristiche. Entrambi sono acidi ed entrambi sono polari dice il Virtual Chembook un sito di informazioni sulla chimica creato da Elmhurst College a Elmhurst Illinois. Sebbene otto aminoacidi addizionali condividano anche la caratteristica della polarità i due gruppi acidi e un gruppo amminico che formano la struttura della catena laterale in acido aspartico e glutammico li rendono gli unici due amminoacidi acidi. Poiché la polarità determina la solubilità in acqua e una catena laterale acida influenza il grado di solubilità in acqua queste caratteristiche rendono l'acido aspartico e glutammico tra i più idrofili. La loro alta affinità per l'acqua e la tendenza del Mi piace ad attrarre è la ragione per cui l'acido aspartico e l'acido glutammico si orientano all'esterno di una molecola proteica più vicina ad un ambiente acquoso.

Acido aspartico e glutammico funzione all'interno del tuo sistema nervoso centrale come neurotrasmettitori eccitatori che lavorano per stimolare il tuo cervello secondo HumanNeurophysiology.com. Indipendentemente la funzione principale dell'acido aspartico è quella di assistere nella sintesi di altri aminoacidi. L'acido glutammico agisce nel metabolismo degli zuccheri e dei grassi fornisce glucosio al cervello svolge un ruolo nel pensiero e nella memoria e facilita il trasferimento del potassio attraverso la barriera emato-encefalica.

Fonti dietetiche

Nella maggior parte dei casi la quantità L'acido aspartico e l'acido glutammico prodotto dal tuo corpo rendono superfluo ottenerlo dalla dieta o da integratori. Se il tuo corpo non riesce a produrre una quantità sufficiente di entrambi puoi prevenire i sintomi come l'insonnia l'affaticamento e la depressione ottenendoli dalla tua dieta. Le fonti di cibo per l'acido aspartico includono prodotti lattiero-caseari carne bovina pesce pollame e semi. È possibile trovare l'acido glutammico in alimenti come crostacei tacchino e fiocchi di latte.

Bassi livelli di acido aspartico e glutammico possono contribuire a una condizione medica chiamata narcolessia una malattia caratterizzata da un'eccessiva durata diurna sonnolenza. Secondo il Dr. John Neustadt autore e direttore medico della Montana Integrative Medicine bassi livelli di acido aspartico e glutammico entrambi strettamente associati a molti processi di produzione di energia all'interno del corpo influenzano la sintesi di composti chimici non presenti nei pazienti con narcolessia. br> Idee sbagliate

Sostiene che gli aminoacidi acidi additivi alimentari come il glutammato monosodico e l'aspartame minacciano la normale funzione cerebrale sono falsi secondo un rapporto del Dr. John D. Fenstrom pubblicato sul "Journal of American Dietetic Association" ". Il dott. Fenstrom afferma che poiché l'acido aspartico dietetico non ha alcuna via per raggiungere il cervello e l'acido glutammico ha un accesso severamente limitato non influisce sul livello degli amminoacidi acidi nel cervello e non rappresenta una minaccia per le normali funzioni cerebrali.