Valore nutrizionale del grano Teff

Il grano di teff è il seme di un'erba etiope. Il grano grezzo e non trasformato entra nei prodotti da forno per aggiungere consistenza sapore e nutrizione allo stesso modo in cui potresti aggiungere frutta secca ai tuoi brownies. I mulini macinano anche teff in farina per addensare zuppe e sughi o per essere cucinati come porridge. Una tazza di teff crudo contiene alte concentrazioni di alcune vitamine e diversi minerali essenziali. Il grano è anche ricco di aminoacidi.

Una tazza di teff crudo fornisce cinque vitamine del complesso B. Ha il 47% dell'assunzione giornaliera raccomandata - RDI - per B-6 50 percento per tiamina 31 percento per riboflavina 32 percento per niacina e 18 percento per acido pantotenico. Come gruppo le vitamine del gruppo B facilitano il metabolismo aiutando il tuo corpo a rompere i cibi in energia. Inoltre la porzione ha l'1% di RDI per la vitamina E un antiossidante che protegge le cellule dalle molecole che causano malattie chiamate radicali liberi. La vitamina A un altro antiossidante è presente anche in 1 tazza di teff ma la quantità è banale. Il grano offre il 5% dell'assunzione giornaliera raccomandata per la vitamina K la sostanza nutritiva che rende possibile la coagulazione del sangue quando si taglia. Le percentuali si basano su una dieta da 2.000 calorie.

Minerali

I minerali svolgono diversi ruoli per mantenere il corpo sano. Il manganese il minerale con il più grande RDI per 1 tazza di teff crudo - 892 per cento - supporta la produzione di ossa tessuti e ormoni sessuali. Il grano ha anche il 35% della dose giornaliera raccomandata per il calcio l'82% per il ferro l'89% per il magnesio l'83% per il fosforo il 18% per il potassio l'1% per il sodio il 47% per lo zinco il 78% per il rame e 12 percentuale per il selenio.

Aminoacidi

Il tuo corpo costruisce catene di amminoacidi per creare nuove proteine sostanze che entrano nella composizione di ogni parte del corpo. Il contenuto di aminoacidi in 1 tazza di teff grezzo è sufficiente a produrre il 51% dell'apporto giornaliero raccomandato per le proteine.

La fibra alimentare è un tipo di carboidrato che il tuo corpo non può scomporre in energia . Il roughage passa attraverso il tuo sistema digerente senza essere digerito. La fibra è necessaria per creare massa nell'intestino per spingere fuori le feci. Il materiale vegetale aiuta anche a mantenere il colesterolo e lo zucchero nel sangue a livelli normali. La fibra in 1 tazza di teff crudo rappresenta il 62% della dose giornaliera raccomandata per il nutriente. Inoltre gli acidi grassi omega-3 che contribuiscono a un cuore sano sono tra i grassi presenti nel teff. Complessivamente la grana grezza ha il 7% di RDI per il grasso.