Alimenti contenenti glutammato e glicina

Tutti gli amminoacidi - i composti che costituiscono le proteine ​​- rientrano in una delle tre categorie: essenziale non essenziale o condizionale. Gli amminoacidi essenziali sono quelli che puoi ottenere solo attraverso il cibo. L'acido glutammico noto anche come glutammato è considerato un aminoacido non essenziale poiché il tuo corpo può produrre una quantità adeguata sebbene una varietà di alimenti contenga il composto. La glicina è nella categoria condizionale. Le persone sottoposte a sforzo fisico o mentale potrebbero non essere in grado di produrre abbastanza glicina e quindi dovranno consumarla nella loro dieta.

o glicina per gli adulti sani anche se una dieta variata dovrebbe fornire una quantità adeguata nel corso di ogni giorno. Secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti la carne di tacchino arrosto e senza pelle è una delle più ricche fonti naturali di acido glutammico e glicina. Una porzione da 3 once fornisce 3 8 grammi di acido glutammico e 1 2 grammi di glicina.

Snack su soia

I semi di soia crudi contengono circa 15 grammi di acido glutammico e 3 5 grammi di glicina per tazza. Un modo semplice per incorporare i benefici nutrizionali dei semi di soia nella dieta è utilizzare la soia tostata come spuntino sano. Ogni tazza ha quasi 12 grammi di acido glutammico e 2 8 grammi di glicina. Scegli i semi di soia tostati non salati sulle marche salate. La soia tostata con sale aggiunto può contenere fino a 280 milligrammi di sodio in ogni tazza o il 12% del limite giornaliero di sodio raccomandato per gli adulti sani.

Esperimento con farina di soia

Una porzione da 1 tazza di la farina di soia contiene 9 7 grammi di acido glutammico e circa 2 grammi di glicina. Oltre ad essere alto in tutti gli aminoacidi essenziali la farina di soia è una fonte di fibra alimentare vitamine del gruppo B minerali come il potassio e il ferro e isoflavoni un tipo di fitochimico antiossidante. La farina di soia sgrassata fornisce questi nutrienti senza colesterolo e solo una traccia di grasso. È possibile sostituire fino al 30 percento della farina di frumento richiesta in pane veloce biscotti o semplici ricette di pane di lievito con farina di soia.

Lavorare nella spirulina

La spirulina è un'alga disponibile come fiocchi secchi o in polvere . Ogni tazza di spirulina secca contiene 9 3 grammi di acido glutammico e 3 5 grammi di glicina mentre un tipico cucchiaio da 1 cucchiaio contiene 0 6 grammi di acido glutammico e 0 2 grammi di glicina. Per una dose extra di proteine aggiungi la spirulina a frullati salse e salse o mescola in succo di frutta o verdura. Lancia popcorn caldi e schiumosi con spirulina in polvere e condimenti a basso contenuto di sodio come spezie ed erbe aromatiche.