Informazioni nutrizionali salate

n certo numero di specie di erba appartiene al genere Distichlis tra cui D. spicata comunemente chiamato saltgrass e D. palmeri un tipo raro chiamato Palmer's saltgrass. Queste graminacee sono dure resistenti e collettivamente abbastanza diffuse nel Nord America. Sono stati utilizzati dagli umani come fonte di cibo in alcune aree per secoli e talvolta sono commercializzati come un'alternativa più salutare ad alcuni cereali domestici.

Suggerimento

Si dice che una porzione di Saltgrass abbia 800 calorie secondo i dati nutrizionali forniti da livestrong.com.

Salt Tolerance

Le saline possono essere importanti dal punto di vista nutrizionale in alcune aree per l'uomo la fauna selvatica e il bestiame a causa della loro capacità di crescere in condizioni aspre e saline "-- hence their common name." 3 [[Possedendo ghiandole specializzate per l'escrezione dei sali le saline possono crescere in terreni piuttosto salini anche se agli estremi più salati possono manifestarsi come una forma bassa nana agglomerante. La vera saltgrass cresce dalle zone umide costiere atlantiche alle saline nelle sponde del Pacifico nord-occidentale.

Contenuto nutritivo

In un profilo tecnico della pianta comunemente chiamata saltgrass Dictichlis spicita il Servizio Forestale degli Stati Uniti lo elenca come equo ricco di proteine. La rivista ha citato studi come uno nel Nord Dakota che mostra un valore di proteine ​​grezze di circa l'8% per la fioritura della salamoia che cresce in un ambiente di prateria all'inizio di agosto. Un altro studio ha dimostrato una diminuzione tra il contenuto di proteine ​​grezze in percentuale tra il 15% e il 5% in peso nelle saline della Utah tra l'inizio di aprile e la fine di luglio. Un'indagine dalle paludi estuario nella baia di St. Louis nel Mississippi ha suggerito che il valore calorico medio è rimasto relativamente costante durante le fasi di vita salina dalla germinazione alla decomposizione.

Ethnobotany

Gli indigeni americani hanno utilizzato saltgrass in un certo numero di le zone. Ad esempio gli indiani della Cocopah hanno tradizionalmente raccolto la salsiccia di Palmer Distichlis palmeri nel delta del fiume Colorado per il cibo. Come descritto nel libro del 1992 "The Plight and Promise of Arid Land Agriculture" di C.W. Hinman e J.W. Hinman un disco del 1885 di Edward Palmer suggeriva che l'area di raccolta fosse di circa 40.000 a 50.000 acri in un habitat estuario. Alcuni indiani della California hanno anche visto saltgrass come fonte di cibo: il servizio forestale osserva che sia il Chumash che il Temalpakh hanno derivato il sale come condimento dalla pianta.

Sostituto del grano

Le aziende hanno iniziato a commercializzare le cultivar di Palmer saltgrass come alternativa al grano. In "The Plough and Promise of Arid Land Agriculture" Hinman e Hinman notano la varietà commerciale NyPa WildWheat è ricca di fibre crusca e aminoacidi essenziali e manca il glutine spesso un allergene. In WildWheat secondo gli autori non c'è molta evidenza del composto chiamato phytates che può impedire che alcune sostanze nutritive vengano utilizzate dal corpo.

Animal Forage

Le saltgrass svolgono un ruolo ecologico importante in tutto il loro vasta gamma e sono spesso usati come fonti di cibo da animali selvatici. Le anatre nelle Scablands incanalate della porzione di Washington dell'Altopiano della Columbia per esempio si nutrono spesso di saline nelle paludi isolate. Festa del Pronghorn su semi saltgrass. Il bestiame spesso passa sopra la salina grossolana in favore di un foraggio più appetitoso ma può rivolgersi ad esso più avanti nella stagione quando le alternative si seccano. È spesso la principale fonte di foraggio estivo per i bovini nelle saline degli Stati Uniti. Come per il crescente interesse per la salsiccia come sostituto del grano sono in corso sforzi commerciali per commercializzare i ceppi coltivati ​​come foraggio per il bestiame.