Fonti proteiche complete vegane

Le proteine ​​sono una parte essenziale della dieta. La proteina è necessaria per la crescita e la riparazione dei tessuti ed è una parte importante di ogni cellula e organo. Secondo i dati del Vegetarian Resource Group non è difficile per i vegani assumere abbastanza proteine ​​nelle loro diete. Gli alimenti forniscono proteine ​​complete o incomplete a seconda che contengano o meno tutti i blocchi necessari di proteine ​​o amminoacidi. Ci sono fonti vegane di proteine ​​complete.

Quinoa

La quinoa fornisce tutti gli aminoacidi necessari per essere una proteina completa. La quinoa è grana e descritta come avente una consistenza croccante soffice e cremosa e un sapore di nocciola. Ha 9 grammi di proteine ​​per tazza. È anche una buona fonte di minerali manganese magnesio ferro rame e fosforo. La quinoa cuoce in genere in 15 minuti e può essere arrostita a secco prima della cottura per aumentarne il sapore di nocciola.

La soia è una proteina completa. Si trova in molti cibi e preparato in molti modi diversi tra cui salsa di soia miso tofu tempeh latte di soia e farina di soia e in alimenti vegetariani come hamburger vegetariani e hot dog senza carne. La soia può avere altri benefici oltre a fornire proteine ​​di alta qualità secondo Aaron J. Michelfelder M.D. nel numero del 1 gennaio 2009 della rivista American Family Physician. La soia può migliorare i livelli di colesterolo aiutare a mantenere le ossa forti e prevenire le fratture e diminuire le vampate di calore nelle donne in menopausa dice Michelfelder.

Proteine ​​complementari

Gli alimenti che sono proteine ​​incomplete non forniscono tutti gli ammino necessari "Le proteine ​​complementari sono alimenti che forniscono gli aminoacidi mancanti e completano la proteina nel corpo quando vengono consumati nello stesso giorno secondo i Centers for Disease Control and Prevention. Ad esempio fagioli e riso sono entrambe proteine ​​incomplete ma insieme forniscono tutti gli aminoacidi necessari. Si credeva comunemente che le proteine ​​complementari dovessero essere consumate allo stesso pasto ma gli esperti ora dicono che il corpo può combinarle finché vengono mangiate nello stesso giorno.