La migliore fonte di cibo per il L-triptofano

Gli aminoacidi sono chiamati blocchi costitutivi delle proteine perché il tuo corpo li usa per produrre proteine e altri composti che contengono azoto. Alcuni amminoacidi sono chiamati essenziali perché non puoi produrli ma devi ottenerli dal cibo. Uno di questi il triptofano è particolarmente ricco di alcuni cibi comuni. Il triptofano è importante per il funzionamento del cervello e può aiutare a migliorare la qualità del sonno.

Pollame e carne

Il pollame è particolarmente ricco di triptofano con il tacchino che fornisce 250 milligrammi in una porzione da 3 once di carne scura arrostita e circa 280 milligrammi nella stessa quantità di carne di petto arrosto. Il pollo offre circa 250 milligrammi in una bacchetta senza pelle o 1/2 tazza di carne di petto arrosto a cubetti. Manzo maiale e agnello contengono anche un sacco di triptofano con una quantità leggermente variabile con il taglio. Per esempio una porzione da 3 once di carne magra da una bistecca a coste ha circa 300 milligrammi di triptofano mentre 3 once di agnello magro ha circa 250 milligrammi.

Semi noci e fagioli

Alcuni tipi di semi noci e fagioli sono anche buone fonti di triptofano. Ad esempio 1 tazza di semi di soia grezza contiene circa 100 milligrammi mentre 1 tazza di fagioli renali fornisce circa 55 milligrammi. Alcuni semi contengono anche un sacco di triptofano così come alcune noci. Una porzione da 1 oncia di semi di sesamo tostato fornisce circa 100 milligrammi mentre 1 oncia di anacardi crudi ha circa 80 milligrammi e la stessa quantità di nocciole o nocciole fornisce circa 50 milligrammi.

Il latte e altri prodotti caseari contengono quantità moderatamente elevate di triptofano con un contenuto leggermente variabile a seconda del tipo di cibo. Ad esempio 1 tazza di latte intero contiene circa 100 milligrammi mentre il latte fortificato con proteine contiene un po 'di più circa 130 milligrammi per tazza a seconda del prodotto esatto. La maggior parte dei tipi di formaggio contiene anche triptofano con quantità che dipende dal tipo di formaggio. Gli esempi includono la ricotta che ha circa 150 milligrammi per 1/2 tazza e formaggio svizzero con circa 25 milligrammi in formaggio a dadini 1/2 tazza.

Potenziali benefici

Il triptofano è fondamentale per la normale crescita in neonati e bambini piccoli e aiuta anche il corpo a produrre serotonina e melatonina neurotrasmettitori che influenzano l'umore e il sonno. In uno studio clinico pubblicato nel numero di aprile 2005 di "Neuroscienze nutrizionali" i soggetti che hanno assunto triptofano in più hanno migliorato il sonno rispetto a quelli in un gruppo placebo portando gli autori a suggerire che il triptofano potrebbe essere un trattamento utile per l'insonnia. Sebbene non sia stata identificata una quantità giornaliera raccomandata di triptofano è possibile aumentare l'assunzione dell'aminoacido mangiando regolarmente cibi ricchi di triptofano. Se hai domande sull'aggiunta di triptofano extra alla tua dieta ne parli con il medico o con un dietologo registrato.