Uova: una fonte naturale di taurina

La taurina è un acido ammino-solfonico un composto che il tuo corpo produce dagli amminoacidi presenti negli alimenti proteici. In particolare il corpo utilizza l'aminoacido cisteina per produrre taurina che favorisce la salute cardiovascolare e neurologica. Poiché le uova contengono grandi quantità di cisteina sono uno dei migliori alimenti per aumentare l'assunzione di taurina.

Contenuto di taurina

Secondo il dott. Maurice Shils e colleghi i ricercatori devono ancora stabilire il contenuto esatto di taurina nella maggior parte dei cibi Tuttavia poiché tutti i prodotti animali contengono taurina le uova aggiungono naturalmente un po 'di taurina alla tua dieta.

Contenuto di cisteina

Poiché il tuo corpo produce tutta la taurina di cui ha bisogno dalla cisteina i livelli di questo amminoacido sono probabilmente un buon indicatore della taurina che il tuo corpo produrrà dalle uova. Un grosso uovo sodo fornisce circa 150 milligrammi di cisteina. Secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti dovresti provare a consumare 15 milligrammi di cisteina per chilogrammo di peso corporeo per soddisfare le tue necessità quotidiane. Questo funziona a circa 1.100 milligrammi di cisteina per una persona di 160 chili quindi un singolo uovo può fornire più del 10% del fabbisogno giornaliero di cisteina per molte persone.