Informazioni nutrizionali per la lenticchia

e lenticchie sono state a lungo alimenti base nella dieta umana - sono state coltivate per la prima volta più di 8000 anni fa e molto probabilmente sono state introdotte negli Stati Uniti nei primi anni del 1900. A causa della loro lunga durata della diffusa disponibilità e delle lenticchie relativamente economiche le lenticchie sono un'aggiunta economica e comoda alla vostra dispensa. Hanno un sacco di valore nutrizionale sotto forma di vitamine minerali e fibre e funzionano bene in una varietà di ricette.

Suggerimento

Lenticchia ha 429 calorie e 14 29 g di proteine per 100 grammo che serve secondo i dati nutrizionali forniti dal Database di composizione alimentare USDA.

Nozioni di base sulla nutrizione

Le lenticchie servono come fonte di energia moderata - 165 calorie per quarto tazza di lenticchie secche che produce circa la metà tazza di lenticchie cotte. Le lenticchie sono molto povere di grassi quindi la maggior parte di queste calorie proviene da proteine e carboidrati. Ogni porzione fornisce 12 4 grammi di proteine una fonte di aminoacidi che il corpo utilizza per mantenere il sistema immunitario e sintetizzare gli ormoni. Le lenticchie contengono proteine "incomplete" perché mancano gli aminoacidi metionina e cistina quindi combinali con altre fonti proteiche - come cereali integrali latticini uova o carne - per prevenire una carenza di amminoacidi. Una porzione di lenticchie contiene circa 29 grammi di carboidrati inclusi 14 6 grammi di fibre. La fibra aiuta a ridurre il livello di colesterolo nel sangue e una dieta ricca di costipazione di fibre combatte.

Vitamine benefiche

Le lenticchie aumentano anche l'apporto vitaminico specialmente la vitamina B-1 chiamata anche tiamina e vitamina B-9 chiamato anche folato. Il tuo corpo utilizza la tiamina per elaborare nutrienti comprese proteine e carboidrati e fa affidamento sulla vitamina B-1 per una sana funzione cerebrale. Una porzione di lenticchie fornisce 0 42 milligrammi di tiamina che rappresenta il 35% della dose giornaliera raccomandata per gli uomini e 38 per le donne. Hanno anche 230 microgrammi di folato o il 58 percento della dose giornaliera raccomandata. Come la tiamina il folato aiuta a processare le proteine. Regola anche l'attività dei geni e mantiene globuli rossi sani.

Minerali utili

Mangiare lenticchie per rame e magnesio due minerali essenziali. Il tuo corpo utilizza entrambi i minerali per attivare gli enzimi essenziali per la produzione di energia e fa affidamento sul magnesio per mantenere il tessuto osseo in buona salute. Il rame mantiene il DNA sano poiché agisce come un antiossidante per proteggere i tessuti dai radicali liberi che causano mutazioni. Una porzione di lenticchie contiene 59 milligrammi di magnesio - il 18 percento dell'assunzione giornaliera raccomandata per le donne e il 14 percento per gli uomini - e 249 microgrammi di rame o il 28 percento della dose giornaliera raccomandata.

Mangiare di più lenticchie

Aggiungi una manciata di lenticchie verdi al peperoncino in tacchino mentre cuoce per aumentare il valore nutrizionale del tuo pasto o cuoci le lenticchie rosa insieme alle tue verdure preferite in una miscela di spezie riscaldanti brodo senza sodio e pomodori schiacciati per un portata principale comoda e abbondante. Servi il tuo pasto con una fetta di pane tostato integrale per ottenere tutti gli aminoacidi di cui il tuo corpo ha bisogno. In alternativa mescolare le lenticchie cotte con i funghi le briciole di pane integrale il peperoncino e il cumino quindi modellare il composto in polpette per hamburger di lenticchie vegetariane.