Glutammina e acido glutammico nella proteina del siero del latte

Ciascuna delle tue cellule contiene milioni di amminoacidi usati per generare le proteine ​​che svolgono la funzione cellulare e tissutale. Tra gli amminoacidi usati per produrre queste proteine ​​ci sono la glutammina e l'acido glutammico composti che sono essenziali per la salute generale. Le proteine ​​del siero del latte isolate dal latte forniscono una fonte di alcuni tipi di amminoacidi compreso l'acido glutammico. Differenze tra glutammina e acido glutammico

Sia la glutammina che l'acido glutammico appartengono a una classe di molecole chiamate amminoacidi . Condividono alcune caratteristiche chimiche simili: entrambi i composti contengono un gruppo chimico amminico contenente azoto alcalino e un gruppo chimico acido carbossilico contenente carbonio. L'acido glutammico e la glutamina si differenziano per le loro uniche catene laterali molecolari: l'acido glutammico ha una carica negativa mentre il glutammato non ha carica elettrostatica. Sia l'acido glutammico che la glutammina sono considerati aminoacidi non essenziali. Il tuo corpo può produrre questi composti da solo e non richiede che tu consumi questi amminoacidi come parte della tua dieta.

Contenuto di acido glutammico del siero di latte

Il siero di latte in polvere fornisce una ricca fonte di proteine e quindi contiene anche aminoacidi. Il consumo di proteine ​​del siero di latte in polvere fornisce al tuo corpo circa 0 34 g di acido glutammico per 1 oz. servendo. Sebbene la polvere contenga un certo numero di altri amminoacidi non contiene glutammina.

Funzioni fisiologiche

L'acido glutammico ha un certo numero di ruoli fisiologici all'interno delle cellule. Uno dei ruoli principali nel contribuire a nuove proteine ​​sintetizza nei tessuti. Dopo la digestione il tuo corpo assorbe l'acido glutammico dalla polvere di siero di latte lo trasporta nelle tue cellule e quindi le tue cellule incorporano l'aminoacido in una nuova proteina. La carica elettrostatica negativa che si trova sull'acido glutammico si rivela particolarmente importante poiché questa carica può aiutare a determinare la forma e supportare la funzione di una proteina appena formata. In alternativa il tuo corpo può utilizzare l'acido glutammico per produrre altri aminoacidi necessari per una corretta sintesi proteica.

Altri nutrienti nel siero di latte

Oltre al suo contenuto di acido glutammico le proteine ​​del siero del latte contengono un certo numero di altri nutrienti a beneficio la tua salute. La polvere contiene diverse vitamine e minerali essenziali tra cui piccole quantità di colina acido folico vitamina B-5 vitamina B-3 potassio magnesio e calcio. Contiene anche i 10 aminoacidi che il tuo corpo richiede come parte della tua dieta - gli amminoacidi essenziali - e aiuta a prevenire una carenza di proteine.