Nutrienti trovati in alimenti proteici animali ma non in proteine \u200b\u200bvegetali Foods

lcuni alimenti a base animale ricchi di proteine contengono sostanze nutritive a cui mancano gli alimenti proteici a base vegetale. Se si consuma una dieta vegana e si evitano cibi proteici animali considerare l'integrazione con sostanze nutritive potrebbe mancare la dieta. Il corpo umano utilizza proteine animali in modo diverso dalle proteine a base vegetale. Secondo l'American Dietetic Association tuttavia le diete vegetariane e vegane possono essere nutritive adeguate se correttamente pianificate appropriate per tutti gli individui e possono fornire benefici per la salute.

Nozioni di base sulle proteine

Nove amminoacidi non possono essere prodotti dal corpo umano; quindi sono considerati aminoacidi essenziali. Le proteine complete contengono tutti e nove gli amminoacidi essenziali. Ad eccezione delle proteine di soia le proteine animali sono proteine complete mentre gli alimenti proteici a base vegetale sono proteine incomplete. Il consumo di diverse combinazioni di proteine vegetali tuttavia può ancora fornire all'organismo gli amminoacidi essenziali di cui ha bisogno. Secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti l'assegno alimentare raccomandato per le proteine negli adulti è di 56 grammi per gli uomini di 46 grammi per le donne e di 71 grammi al giorno per le donne in gravidanza e in allattamento.

Importanti nutrienti

Importanti nutrienti per le persone che limitano le proteine animali includono acidi grassi omega-3 ferro calcio zinco e vitamina B12 secondo l'American Dietetic Association. Questi nutrienti sono carenti o limitati in alimenti proteici a base vegetale. Il colesterolo alimentare anche se non essenziale dal momento che il corpo umano può farcela è un nutriente assente dagli alimenti proteici a base vegetale.

Fonti

Sebbene molti alimenti a base vegetale come i cereali siano fortificati con vitamina B12 il Le migliori fonti di vitamina B12 provengono da alimenti proteici animali come carne pesce pollo vongole latte uova e altri prodotti caseari secondo l'Istituto nazionale di salute degli integratori alimentari. Sebbene lo zinco sia trovato in piccole quantità in alcuni alimenti proteici a base vegetale come fagioli cereali integrali e noci la principale fonte di zinco sono gli alimenti proteici a base animale come pollame carne rossa ostriche frutti di mare e latte secondo all'Ufficio per integratori alimentari. La forma di ferro che è meglio assorbita dal corpo si trova nel fegato di pollo carne rossa pollame pesce e frutti di mare. Il pesce è un'ottima fonte di acidi grassi omega-3. Preoccupazioni

Il consumo di una dieta vegana può causare rapidamente malnutrizione inclusa anemia sideropenica se non pianificata correttamente. Poiché le fonti proteiche di ferro non sono assorbite dalla pianta consumano vitamina C per aiutare ad aumentare l'assorbimento del ferro nel tuo corpo. Raccomandazioni

A seconda del tipo di dieta vegetariana che si consuma l'integrazione di nutrienti è tipicamente raccomandato da un operatore sanitario. Se stai seguendo una dieta vegana consuma proteine complete dalla soia o combinazioni di proteine vegetali come burro di arachidi su pane di grano o riso e fagioli.