Quali sono le funzioni di carboidrati e proteine?

carboidrati e le proteine ​​appartengono a una classe di sostanze nutritive chiamate macronutrienti che prendono il nome dal fatto che ne avete bisogno di grandi quantità nel vostro corpo. Ogni macronutriente garantisce che il tuo corpo sia in grado di svolgere diverse e importanti funzioni. Per mantenere il corretto funzionamento del corpo è importante consumare quantità adeguate di carboidrati e proteine.

Funzione dei carboidrati

La funzione principale dei carboidrati è fornire energia per il corpo specialmente il cervello e il nervoso sistema. Quando si mangiano carboidrati un enzima chiamato amilasi li scinde in un semplice zucchero chiamato glucosio. Il pancreas rilascia un ormone chiamato insulina che si attacca al glucosio e lo porta nelle cellule in modo che possano usarlo per produrre energia. L'insulina porta il glucosio in eccesso nel fegato dove viene convertito in glicogeno e conservato per l'uso quando l'assunzione di carboidrati nella dieta è insufficiente. Quando si va per un periodo prolungato senza mangiare carboidrati un altro ormone del pancreas chiamato glucagone converte il glicogeno in glucosio in modo da poterlo utilizzare per l'energia.

Funzione della fibra

La fibra un tipo specifico di carboidrati ha varie funzioni e benefici per la salute. La fibra può prevenire e curare la stitichezza e può ridurre il rischio di sviluppare diverticolite una malattia digestiva. La fibra nel tratto digestivo attira l'acqua nell'intestino ammorbidisce le feci e ne aumenta la massa. Questo rende più facile il passaggio delle feci e può ridurre lo sforzo associato al passaggio di uno sgabello duro. La fibra diminuisce anche il tasso di assorbimento dello zucchero nell'intestino che può controllare i livelli di zucchero nel sangue e diminuire il rischio di sviluppare il diabete di tipo 2. La fibra rallenta anche la digestione il che ti fa rimanere più a lungo e ti aiuta a mantenere il tuo peso.

Funzioni della proteina

Le proteine ​​forniscono al tuo corpo il supporto strutturale che ti permette di muoverti e piegarti. La proteina più abbondante nel tuo corpo il collagene mantiene sani i vasi sanguigni le ossa e la pelle. Le proteine ​​consentono inoltre al corpo di sintetizzare vari enzimi e ormoni e aiuta il corpo a mantenere l'equilibrio dei liquidi e l'equilibrio acido-base. Le proteine ​​possono anche agire come meccanismi di trasporto trasportando ossigeno lipidi vitamine elettroliti e prodotti di scarto attraverso il sangue. Le proteine ​​possono fornire energia al tuo corpo se l'assunzione di carboidrati non è sufficiente ma "Nutrition and You" di Joan Salge Blake osserva che non devi fare affidamento sulle proteine ​​per produrre energia perché carboidrati e grassi sono più adatti a questo ruolo.> Considerazioni

Le raccomandazioni per carboidrati e proteine ​​dipendono dall'assunzione di calorie. I carboidrati dovrebbero comprendere dal 45 al 65 percento dell'apporto calorico giornaliero mentre le proteine ​​dovrebbero comprendere dal 10 al 35 percento delle calorie. I carboidrati e le proteine ​​forniscono ciascuno 4 calorie per grammo quindi se consumi 2.000 calorie al giorno l'assunzione di carboidrati dovrebbe essere compresa tra 225 e 325 g e l'assunzione di proteine ​​dovrebbe essere compresa tra 50 e 175 g.