Elenco di alimenti a basso contenuto proteico per PKU

PKU - o phenylketonuria - è una malattia metabolica in cui il corpo non può scomporre l'amminoacido fenilalanina. Se la fenilalanina si accumula nel corpo a causa del disturbo può causare danni cerebrali che portano a disabilità intellettive e dello sviluppo secondo l'Istituto nazionale della salute infantile e dello sviluppo umano. Poiché la fenilalanina e altri aminoacidi sono i mattoni fondamentali per le proteine le persone con PKU devono seguire una dieta rigorosa e a basso contenuto proteico.

Frutta e verdura

Frutta e verdura contengono poche se non nessuna proteine e sono sicuri da mangiare per le persone con PKU secondo l'Istituto Nazionale della Salute del Bambino e dello Sviluppo Umano. Infatti poiché le proteine sono così comuni negli alimenti frutta e verdura sono spesso i componenti principali della dieta per le persone che hanno la PKU.

Certi cereali

Prodotti di grano come quelli contenenti grano o riso in genere contengono almeno alcune proteine. Le persone con PKU in genere possono mangiare alcuni cereali ma devono limitare e dividere le quantità perché mangiare troppo in una volta può causare problemi. Le persone che hanno PKU possono tollerare alcuni fenilalanina nella dieta; infatti il corpo richiede alcune proteine. MayoClinic.com informa che le persone con PKU escogitano piani pasto con la quantità totale di fenilalanina in mente.

Formule speciali

Perché una dieta priva di proteine manca anche in molte vitamine e minerali essenziali le persone che hanno PKU deve anche consumare formule speciali per prevenire carenze nutrizionali e aiutarle a mantenerle in salute. Queste formule - utilizzate da bambini bambini e adulti con questa condizione - contengono vitamine minerali e proteine ma sono prive di fenilalanina secondo il Centro medico dell'Università del Maryland.