Alimenti ricchi di cisteina

La salute di capelli pelle e unghie dipende dall'assunzione di una quantità sufficiente di amminoacidi cisteina. Hai anche bisogno di cisteina per produrre il potente glutatione antiossidante. Le persone sane possono sintetizzare ciò di cui hanno bisogno fintanto che ottengono un'adeguata metionina l'amminoacido essenziale da cui deriva la cisteina. Tuttavia lo stress o la malattia possono lasciare il corpo incapace di produrre abbastanza cisteina. In questi casi una dieta ricca di cisteina può soddisfare il requisito. La cisteina può esistere naturalmente negli alimenti come la cistina un composto metabolizzato per produrre due molecole di cisteina.

Pick Poultry

Il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti elenca il contenuto alimentare di cistina non cisteina nella sezione aminoacidica di il loro database nazionale sui nutrienti. Secondo le loro informazioni una delle più ricche fonti di cistina - e una volta scomposta nel corpo la cisteina - è la carne di petto di tacchino. Un petto di tacchino intero arrosto contiene 2 4 grammi di cistina mentre una singola porzione da 3 once contiene 0 24 grammi. Altri tipi di pollame tra cui oca pollo e piccioni sono anche ricchi di cistina.

Aggiungi Soy

I semi di soia crudi contengono 1 2 grammi di cistina in ogni tazza. I semi di soia tostati e non salati hanno quasi 1 grammo per tazza e possono servire come spuntino senza cisterna e senza colesterolo. La farina di soia sgrassata ha circa 0 8 grammi in ogni tazza. Usa la farina di soia come aggiunta di fibre e proteine praticamente senza grassi alla farina di segale o di frumento nelle ricette per prodotti da forno come biscotti pane di lievito o pane veloce. Sostituire il 10-30% di farina normale con farina di soia è una buona regola consiglia l'associazione Soyfoods del Nord America.

Incorporare le uova

Uova fresche essiccate intere o separate in bianchi e tuorli sono una buona fonte di cistina. La polvere di albume essiccata ridotta al glucosio contiene 2 2 grammi di cistina in ogni tazza. Una porzione da 2 cucchiaini di polvere ricostituita con acqua per agire da sostituto di un albume fornisce circa 0 1 grammi di cistina. Un uovo grande intero e cotto duro contiene 0 2 grammi di amminoacido.

Scegli i grani

Una tazza di avena e una tazza di cous cous non cotti hanno circa la stessa quantità di cistina a 0 6 grammi. Altri cereali come il grano duro rosso invernale il farro il grano duro la crusca d'avena il triticale e l'orzo hanno anche un'alta concentrazione di cistina per porzione compresa tra 0 5 e 0 6 grammi in ciascuna tazza. Cerca le versioni integrali di questi cereali quando possibile come il pane fatto con farina di grano integrale invece del pane raffinato per più fibre vitamine e minerali oltre alla cistina.