Aminoacidi nei bianchi duovo

li aminoacidi sono spesso chiamati blocchi di proteine ​​perché il tuo corpo li usa per produrre centinaia di proteine ​​diverse. Le proteine ​​sono fondamentali per la riparazione cellulare e la produzione di nuove cellule e funzionano anche come enzimi che catalizzano le reazioni; recettori che legano ormoni e altri composti; e portatori di componenti nel sangue. I bianchi d'uovo sono una ricca fonte di molti diversi tipi di amminoacidi che il tuo corpo ha bisogno di produrre proteine ​​e sostenere la tua salute e il tuo benessere.

Gli aminoacidi essenziali sono chiamati aminoacidi essenziali perché il tuo corpo non può fabbricarli o conservarli in quantità eccessive rendendo necessario il loro consumo come parte regolare dei pasti. L'albume di un singolo uovo di grandi dimensioni contiene circa 3 6 grammi di proteine ​​che forniscono gli aminoacidi essenziali. Ad esempio contiene circa 0 3 grammi di leucina e circa 0 25 grammi di lisina. La stessa quantità di albume contiene anche circa 0 2 grammi di fenilalanina 0 26 grammi di valina e quantità minori ma significative di tutti gli altri amminoacidi essenziali.

Aminoacidi condizionali

Gli amminoacidi condizionali possono essere ottenuti da il tuo corpo ma consumare questi come parte del cibo può essere utile risparmiando alle tue cellule l'energia necessaria per produrle. In tempi di malattia o stress assumere quantità extra di questi aminoacidi può essere particolarmente utile. I bianchi d'uovo sono una buona fonte di arginina e serina con circa 0 2 grammi di ciascuno nel bianco di un grande uovo. Altri aminoacidi condizionali nel bianco d'uovo includono glicina tirosina cistina e prolina con circa 0 1 grammi di ciascuno in un albume.

Altri aminoacidi

Alcuni amminoacidi sono chiamati non essenziali perché il tuo le cellule possono convertire aminoacidi essenziali in questi composti. Sono anche comunemente prodotti come il tuo corpo distrugge le proteine ​​come parte del suo normale metabolismo un processo chiamato turnover proteico. I bianchi d'uovo sono piuttosto ricchi in molti di questi amminoacidi; il bianco di un grosso uovo contiene acido aspartico acido glutammico e alanina con 0 4 0 5 e 0 2 g di questi amminoacidi non essenziali rispettivamente.

Raccomandazioni

Le uova sono generalmente sane ma i tuorli sono particolarmente alto nel colesterolo malsano quindi non dovresti consumare più di quattro uova intere alla settimana e tre o meno se hai il diabete o malattie cardiache. L'American Heart Association raccomanda di limitare il consumo giornaliero di colesterolo a 300 milligrammi e dice anche che 200 milligrammi o meno è meglio se si dispone di colesterolo alto o malattie cardiache. Un grande uovo contiene 184 milligrammi tutti nel tuorlo. Per ridurre l'assunzione di colesterolo mantenendo alta la quantità di aminoacidi sani nella vostra dieta scegliete gli albumi al posto di un uovo intero per omelette e altre specialità della colazione e sostituite una o più uova intere nelle ricette con albumi d'uovo.