Nutrizione e amminoacidi in Alaskan Pollock

on la sua struttura a fiocchi e il sapore sottile il pollock dell'Alaska è un'aggiunta interessante alla tua dieta. È a basso contenuto di mercurio secondo la US Food and Drug Administration quindi fornisce un'alternativa più sicura ad altri tipi di pesce tra cui il pesce spada e il re sgombro. Il pollock d'Alasca ti fornisce anche amminoacidi - le piccole sostanze chimiche che fungono da elementi costitutivi delle proteine ​​- così come molti altri nutrienti essenziali che contribuiscono al suo effetto benefico sulla tua salute.

p> Il pollock d'Alasca è un'ottima fonte di proteine quindi ti fornisce ampie quantità di aminoacidi. Il tuo corpo può utilizzare gli amminoacidi per mantenere le tue cellule e i tuoi tessuti sostenere il tuo sistema immunitario e persino utilizzare alcuni amminoacidi per supportare la funzione cerebrale sana. Il pollock d'Alasca ti fornisce proteine ​​"complete" - proteine ​​che contengono ciascuno degli aminoacidi necessari per ottenere dalla tua dieta. Ogni porzione di pesce da 6 once contiene 21 grammi di proteine. Questo fornisce circa il 40 percento dell'apporto proteico giornaliero raccomandato per l'individuo medio di 135 libbre e poco meno di un terzo dell'apporto giornaliero raccomandato per un individuo di 180 libbre secondo le linee guida pubblicate dalla Iowa State University.

Colina e vitamina B-12

L'aggiunta di pollock dell'Alaska alla vostra dieta aiuta anche a consumare più colina e vitamina B-12. Hai bisogno di entrambi i nutrienti per un sistema nervoso sano - la colina supporta la comunicazione delle cellule cerebrali mentre la vitamina B-12 aiuta a creare una sostanza protettiva chiamata mielina che riveste le cellule nervose. La colina promuove una comunicazione cellulare sana e contribuisce alle membrane cellulari mentre il B-12 aiuta a produrre nuovi globuli rossi. Ogni porzione di pollock dell'Alaska contiene 111 milligrammi di colina - il 26 percento dell'assunzione giornaliera raccomandata per le donne e il 20 percento per gli uomini - oltre a 2 8 microgrammi di vitamina B-12 o l'intera dose giornaliera raccomandata.

Fosforo e selenio

Aggiungi il pollock dell'Alaska alla tua dieta e otterrai anche l'apporto di fosforo e selenio. Componente essenziale del tessuto osseo il fosforo costituisce anche una parte delle membrane cellulari e del DNA. Il selenio supporta la sana funzione dei vasi sanguigni e controlla l'attività della tiroide. Ogni porzione di pollock dell'Alaska contiene 483 milligrammi di fosforo e 27 microgrammi di selenio. Questo rappresenta il 69 percento del fosforo giornaliero consigliato così come metà del consumo giornaliero raccomandato di selenio.

Suggerimenti per cucinare e servire

Il gusto delicato del pollock d'Alasca significa che si abbina bene con una varietà di sapori . Prova a grigliare sul barbecue e in alto il pesce con salse di frutta fresca - miscele di ciliegie e menta denocciolate o mango papaya e coriandolo funzionano particolarmente bene. In alternativa prova a tagliare il merluzzo dell'Alaska in pezzi per bastoncini di pesce al forno fatti in casa. Le briciole di pane integrale e l'aneto essiccato funzionano bene con il sapore del pesce mentre una miscela di briciole di pane integrale farina di mais integrale e fiocchi di peperoncino rende i bastoncini di pesce più croccanti e più speziati.