Sostituto del caffè per il glutine Intollerante

olte persone sono alla ricerca di alternative al caffè che siano anche senza glutine. I succedanei del caffè hanno spesso fatto affidamento sull'orzo arrostito per il gusto. Pero ad esempio è pubblicizzato come un "sostituto del caffè naturale" ma non è privo di glutine poiché contiene sia segale che orzo. È importante esaminare l'elenco degli ingredienti prima di assumere che qualsiasi sostituto del caffè sia privo di glutine.

Definizioni e etichettatura senza glutine

La Food and Drug Administration statunitense o FDA ha definito le linee guida per l'etichettatura di prodotti alimentari "senza glutine". Gli alimenti che contengono grano segale o orzo o qualsiasi ibrido con quei grani non possono essere etichettati come "senza glutine". Il grano è considerato un allergene comune quindi i consumatori devono essere avvertiti quando il grano è presente in un prodotto a causa della Food Allergen Labeling and Consumer Protection Act del 2004. Controllando questi ingredienti i consumatori possono essere sicuri che i sostituti del caffè che stanno usando siano glutine -free.

Substrato di radice di tarassaco Sostituto

La radice di tarassaco arrosto è stata a lungo usata come succedaneo del caffè. Il sostituto del caffè DandyBlend è un sostituto del caffè al dente di leone tostato disponibile sul mercato. Questo sostituto del caffè non ha glutine o caffeina. Mentre DandyBlend usa segale e orzo nella sua lista degli ingredienti il sito web del prodotto dice che il glutine "che è composto da proteine ​​che non sono solubili in acqua viene lasciato nel terreno per essere compostato durante il processo di estrazione lasciando DandyBlend gluten- gratuito." Dal momento che DandyBlend opera fuori dall'Ohio e utilizza l'etichettatura senza glutine si presume che la loro affermazione di essere priva di glutine sia vera secondo le linee guida FDA. Molte ricette per il sostituto del caffè al dente di leone tostato fatto in casa sono offerte online. Prodigal Gardens ha pubblicato una ricetta per un caffè al dente di leone che fornisce istruzioni su come raccogliere e trattare le radici del dente di leone oltre a informazioni sulla tostatura e sul caffè. Producendo lotti di caffè di tarassaco fatti in casa i consumatori possono evitare tutti i prodotti aggiunti indesiderati come segale e orzo del tutto.

Il sostituto del caffè alla castagna

Le castagne possono essere utilizzate come sostituti del caffè. Castagna Trails vende un sostituto del caffè di castagne senza glutine ed è fatto completamente di castagne. Questo sostituto del caffè è anche privo di caffeina. Simply Natural offre un sostituto del caffè di castagne che viene prodotto anche al 100% da castagne senza alcun additivo. Questo caffè alla castagna è anche privo di glutine e caffeina. Chai e un sostituto del caffè della cicoria

Chai è un tè speziato che può essere fatto in un modo simile al caffè ed è considerato da molti come un sostituto sano al caffè. Il tè nero si trova nella maggior parte dei chai ma contiene meno caffeina del caffè. Chai-Tea.org fornisce un elenco di prodotti chai disponibili da una serie di fornitori sul suo sito web. Prodigal Gardens offre una ricetta chai senza glutine sul suo sito web che utilizza radice di tarassaco arrosto anice cardamomo chiodi di garofano cannella zenzero foglie di alloro e pepe nero. Ersatz è un altro sostituto del caffè senza glutine disponibile in commercio composto da riso tostato piselli tostati e cicoria tostata. Ersatz è privo di caffeina glutine orzo lattosio soia e noci.