Salute e malattia
La funzione del sistema autoimmune è quella di attaccare e distruggere potenzialmente tossici sostanze estranee. Per ragioni sconosciute questi attacchi sono talvolta diretti contro il corpo stesso causando una vasta gamma di condizioni note collettivamente come malattie autoimmuni. Il lupus eritematoso sistemico è una sindrome grave e potenzialmente fatale caratterizzata da un attacco autoimmune su vari organi e sistemi che possono includere pelle articolazioni sistema nervoso centrale cuore e reni. Nella celiachia l'attacco autoimmune è innescato da glutine proteine nel grano orzo e segale. Il rivestimento dell'intestino tenue è il focus iniziale ma gli anticorpi che circolano nel flusso sanguigno possono anche produrre sintomi che suggeriscono una disfunzione autoimmune senza un apparente collegamento con il tratto digestivo.
Dr. Christopher Reading and Orthomolecular Medicine
Il due volte premio Nobel Linus Pauling è considerato il fondatore della medicina ortomolecolare secondo cui le malattie più gravi sono causate da allergie alimentari ereditarie che impediscono l'assorbimento di vitamine e sostanze nutritive essenziali da parte dell'organismo. In una prefazione al libro del 2002 "Dangerous Grains" di James Braly e Ron Hoggan il dott. Jonathan Wright direttore medico della Tahoma Clinic di Washington ha descritto i risultati del dottor Christopher Reading uno psichiatra ortomolecolare che pratica a Sydney in Australia. Presumibilmente Reading aveva curato più di 100 pazienti affetti da lupus usando diete prive di glutine e senza latte combinate con forti dosi di supplementi nutrizionali per via orale ed endovenosa. Wright che ha provato lo stesso approccio nel suo studio ha scritto che i risultati sono stati "fantastici".
Mainstream Medical Research
Per quanto riguarda la medicina convenzionale la natura dell'associazione tra lupus e celiaci la malattia non è ancora chiara. Tuttavia uno studio pubblicato nell'aprile 2007 sulla rivista "Clinical Rheumatology" ha osservato che "esistono molte somiglianze" e ha indicato 13 rapporti precedenti pubblicati nella letteratura medica di entrambe le malattie che si verificano contemporaneamente. Uno studio pubblicato nell'edizione del 2004 di "Annals of Rheumatic Diseases" ha coinvolto tre pazienti affetti da lupus che erano stati privi di sintomi e decontaminati per anni dopo aver eliminato il glutine dalla loro dieta. Uno studio pubblicato nel "Journal of Clinical Gastroenterology" del marzo 2008 ha riportato risultati simili concedendo che lupus e celiachia si sono verificati insieme molto più frequentemente di "attualmente apprezzato".
Sovrapposizione della malattia autoimmune
Mentre la polemica attende una soddisfacente risoluzione scientifica le persone con lupus celiachia e altre condizioni autoimmuni devono ancora essere trattate. La dottoressa Lisa Criscione-Scheiber della Lupus Clinic della Duke University pensa che a livello clinico si debba porre meno enfasi sulle "etichette" e più sul fare ciò che funziona meglio per gli organi colpiti. Tra le persone con lupus le condizioni autoimmuni "sovrapposte" inclusa la celiachia sono molto comuni dice e in base al peso che i singoli medici danno ai sintomi possono assegnare nomi diversi alle stesse malattie.
Nutrizione