Come auto-test per un glutine Allergy

l glutine si riferisce alle proteine che si trovano nei prodotti di grano in particolare grano segale e orzo. Mentre alcuni con un'allergia al glutine (malattia celiaca) hanno un problema con l'avena secondo la Celia Sprue Association è spesso perché l'avena viene lavorata insieme ad altri cereali. Durante i test per l'allergia al glutine anche l'avena dovrebbe essere testata. Molti test autodiagnostici perché gli esami del sangue possono essere inconcludenti oppure i medici non riconoscono i sintomi tra cui il disagio intestinale e spesso il dolore. L'autotest per un'allergia al glutine è un processo semplice ma non è facile astenersi dal glutine.

Annota tutto ciò che mangi per una settimana senza omettere nulla dalla tua dieta abituale. Dopo aver annotato ciò che si mangia tornare al diario una o due ore dopo e annotare tutti i sintomi che si possono verificare dal mal di testa al mal di stomaco al prurito. Tutti i sintomi dovrebbero essere registrati.

Familiarizzatevi durante questa settimana con gli articoli che dovete iniziare ad eliminare dalla vostra dieta. Non puoi consumare nulla fatto con frumento segale orzo bulgur couscous dinkle o farro durham semola monococco farro farina kamut glutine malto pane azzimo mir avena (può essere aggiunto in un secondo momento) seitan e triticale. Tutto ciò che viene realizzato con questi prodotti deve essere evitato il che significa che è necessario prendere l'abitudine di leggere le etichette se si mangiano cibi lavorati. Avrai bisogno di eliminare la maggior parte delle paste a meno che non siano fatte con mais o riso quattro pane cereali sughi zuppe salumi trasformati e prodotti da forno. Anche la maggior parte delle carni lavorate o congelate sono state iniettate con una soluzione che contiene frumento. Mentre le patate sono prive di glutine le patatine fritte sono spesso ricoperte da una soluzione di grano. Il punto è che devi leggere le etichette. Per essere sicuri mantieni prodotti freschi e carne mentre stai testando un'allergia al glutine ed evita tutti gli alimenti trasformati. Per un elenco di farine e cereali e se sono accettabili o meno con una dieta priva di glutine consultare la sezione delle risorse.

Inizia la seconda settimana con l'eliminazione di tutti i prodotti senza glutine dalla dieta. Questa sarà la parte più difficile del tuo autotest ma è fondamentale. Mentre puoi sentire che non c'è niente da mangiare ci sono molti cibi disponibili. Tutta la frutta fresca verdura carne e pesce possono essere mangiati. Se ti perdi le patatine fritte puoi crearne una a casa. Invece di pasta servi i tuoi pasti con piatti di patate o riso. Mentre elimini questi alimenti continua a scrivere tutto ciò che mangi e tutti i sintomi che senti. Devi anche prendere nota dei sintomi che sono scomparsi.

Continua a mangiare senza glutine per altre tre settimane offrendoti un totale di quattro settimane in cui l'hai completamente eliminato dalla tua dieta . Durante questo periodo continua con il tuo diario alimentare e la lista dei sintomi. Se hai scoperto che i sintomi che ti turbavano prima sono scomparsi e non hai più il problema che ti ha spinto a testare un'allergia al glutine allora puoi fermarti qui sapendo che hai un'allergia o "sensibilità" al glutine. L'aggiustamento più difficile a questo punto è la consapevolezza che non è più possibile avere alcun tipo di glutine nella dieta. Secondo gli esperti della Mayo Clinic l'unico trattamento per l'allergia al glutine è l'eliminazione e l'eliminazione del glutine.

Verifica se hai problemi con l'avena reintroducendoli nel tuo dieta. Inizia con 1/2 tazza di farina d'avena al mattino ma nessun altro prodotto all'avena per tutto il giorno. Quando acquisti l'avena prova a trovare un contenitore con un'etichetta che dichiari che non sono stati lavorati nello stesso impianto dei prodotti di grano. Poiché l'industria alimentare sta diventando sempre più consapevole delle allergie al glutine molte etichette stanno diventando molto specifiche sul contenuto di glutine in particolare sull'avena. Se trovi dei sintomi che ritornano dopo aver reintrodotto l'avena nella tua dieta interrompili ed eliminali definitivamente.

Suggerimento

Mentre ci sono molti tipi di pane e cereali "senza glutine" sul mercato dovresti evitarli per le quattro settimane in cui stai facendo il tuo auto-test.

Avvertimenti

Non imbrogliare e avere un "piccolo" glutine mentre esegui l'autotest o lo farai "not have accurate results." 3 [[L'unico modo per sapere con certezza se hai un'allergia al glutine è eliminare il glutine al 100 percento dalla tua dieta.

Le cose che servono

Notebook per riviste alimentari

Frutta fresca verdura carne

Avena