Il sucralosio nella soda è cattivo?

La soda di dieta è la fonte più consumata di dolcificanti artificiali e il sucralosio è uno degli edulcoranti più utilizzati nelle bevande dietetiche secondo un articolo del 2010 pubblicato su "Neuroscienze". Sebbene ci siano state preoccupazioni per quanto riguarda la sicurezza del sucralosio non sono state condotte ricerche definitive che suggeriscano un potenziale rischio per il dolcificante. Un vantaggio importante della soda a base di sucralosio rispetto alla soda normale è il suo potenziale per prevenire la carie.

Il sucralosio è un dolcificante artificiale creato da un processo in cinque fasi che produce un 98% puro sostanza solubile in acqua e cristallina. Il sucralosio può essere ovunque tra 320 e 1.000 volte più dolce dello zucchero da tavola a seconda dell'uso previsto. Secondo il National Cancer Institute la Food and Drug Administration degli Stati Uniti ha esaminato più di 100 studi sul sucralosio valutandone il rischio di cancro. L'agenzia non ha riscontrato alcun rischio di cancro o di altre minacce per la salute. Alcune organizzazioni tuttavia sostengono ancora che il sucralosio potrebbe non essere completamente sicuro.

Preoccupazioni per la sicurezza

Fino al giugno 2013 il Centro per la Scienza nell'interesse pubblico (CSPI) aveva rilasciato sucralose una valutazione di "sicuro. " L'organizzazione tuttavia ha deciso di ridurre questa valutazione a "cautela" dopo uno studio indipendente italiano che ha trovato un legame tra sucralosio e leucemia nei topi. Il sucralosio tuttavia ha ancora un punteggio CSPI più sicuro rispetto agli altri tre edulcoranti artificiali più comunemente utilizzati - saccarina aspartame e acesulfame potassico - che sono classificati come "evitare". Nonostante il rating di sicurezza declassato il CSPI osserva che coloro che bevono bibita fatta con dolcificanti artificiali sono ancora meglio di quelli che bevono regolarmente soda.

Weight Gain

Il motivo più comune per cui le persone scelgono la dieta a base di artificiosa gli edulcoranti come il sucralosio rispetto alla normale soda che è fatta con vero zucchero è quello di perdere peso o prevenire l'aumento di peso. Ma uno studio del 2012 pubblicato su "Yale Journal of Biology and Medicine" ha scoperto che bere soda fatta con dolcificanti artificiali può effettivamente promuovere l'aumento di peso. Lo studio rileva che i dolcificanti artificiali non attivano i percorsi di ricompensa del cibo nel cervello allo stesso modo dei dolcificanti naturali. Questo può portare a eccesso di cibo e desiderio di zucchero reale che a sua volta può portare a dipendenza da zucchero e aumento di peso.

I vantaggi di Sweetener

Uno dei vantaggi del bere soda a base di sucralosio si presenta sotto forma di dentale Salute. Uno studio del 2002 pubblicato nel "Journal of Clinical Dentistry" ha rilevato che la sostituzione dello zucchero reale con il sucralosio può essere utile per evitare la carie e le cavità. Lo studio rileva inoltre che la ricerca generale sulla tossicità del sucralosio dimostra che il dolcificante artificiale non è cancerogeno per l'uomo.