Come cucinare un cuore di tacchino

Le frattaglie della Turchia sono costituite da cuore fegato e ventriglio e sono comunemente incluse in un pacchetto separato all'interno della cavità di un intero tacchino. Puoi scegliere di scartare le frattaglie o cucinarle separatamente dal resto della carne di tacchino. Le frattaglie possono essere utilizzate per vari contorni antipasti o piatti principali. Il cuore di tacchino ad esempio è un organo muscoloso che è stato tradizionalmente aggiunto alle zuppe ai sughi o al ripieno dopo la cottura con un processo specifico.

Rimuovere le frattaglie e il cuore del tacchino dalla cavità addominale del tacchino fresco. Il cuore è tipicamente avvolto in carta o in un sacchetto di plastica.

Taglia qualsiasi eccesso di pelle cartilagine o materiale dall'esterno del cuore con un coltello affilato > Sciacquare il cuore con acqua fredda e corrente e asciugarlo con carta da cucina.

Cuocere 4 tazze d'acqua in una casseruola. Immergere i cuori di tacchino nell'acqua bollente e coprire per cucinare.

Cuocere i cuori di tacchino per circa due ore.

Colpire una carne sonda termometrica nel cuore e rimuovere il cuore dall'acqua bollente quando la temperatura interna raggiunge 165 gradi Fahrenheit. Il cuore avrà anche una consistenza soffice e tenera quando sarà cotto completamente.

Tritare il cuore nei pezzi del centro commerciale con un coltello affilato e condirlo con sale e pepe.

Suggerimento

Conservare il cuore e le frattaglie di tacchino in frigorifero prima di cuocerlo e consumare entro uno o due giorni.

Sbrinare il cuore e le frattaglie di tacchino in frigorifero acqua fredda o un forno a microonde.

Cose necessarie

1 lb. cuori di tacchino

Tagliere

Acqua corrente fredda

Asciugamani di carta

Casseruola