Lindice glicemico dei condimenti

Nessun barbecue estivo con hamburger e hot dog è completo senza una selezione di condimenti. Queste aggiunte delicate aggiungono sapore e colore al tuo pasto ma svolgono anche un ruolo nell'aumento della glicemia. Come con gli alimenti i condimenti hanno un indice glicemico che indica quanto rapidamente hanno un impatto sulla glicemia.

Indice glicemico e zucchero nel sangue

L'indice glicemico degli alimenti inclusi i condimenti ti consente di sapere come mangiare certi cibi influisce sulla glicemia e sulla salute generale. L'indice glicemico di un alimento classifica la velocità con cui aumenta il livello di zucchero nel sangue. Gli alimenti con un indice glicemico di 70 o superiore sono alimenti ad alto indice glicemico e causano un rapido aumento della glicemia. Quelle tra 56 e 70 sono medie. Gli alimenti 55 o inferiori sono alimenti a basso indice glicemico il che significa che non causeranno un aumento rapido della glicemia. Aumentare rapidamente lo zucchero nel sangue può portare a problemi a breve termine come cambiamenti dell'umore e malattie a lungo termine come il diabete di tipo 2.

Ketchup Mayo Senape e Relish

Il ketchup ha un indice glicemico di 55 dandogli una classificazione a basso indice glicemico secondo il sito web del Metodo Montignac. La maionese fatta in casa ha un indice glicemico pari a zero ma la mayo commerciale e zuccherata ha un indice glicemico di 60. L'indice glicemico della senape in stile dijon è 35 e la senape aggiunta di zucchero ha un indice di 55. Il sito Web del Metodo Montignac non fornisce indice glicemico per un gusto dolce ma un articolo del 2002 nel "Crossfit Journal" riporta che il dolce gusto ha un alto indice glicemico.

Altri condimenti

I crauti hanno un indice glicemico di 15 mentre la salsa di soia non zuccherata ha un indice di zero. L'aceto che si può usare per le patatine fritte ha un indice glicemico di 5. Hummus che serve da condimento per i piatti in stile mediorientale ha un indice glicemico di 25.

Considera i tuoi altri alimenti

La valutazione dell'indice glicemico degli alimenti con cui prevedi di mangiare i condimenti ti assicura di assumere la proprietà della tua dieta. Se ti piacciono i condimenti di un hamburger per esempio tieni presente che un panino di hamburger ha un indice glicemico di 61. Un rotolo di kaiser ha un indice glicemico di 73 mentre il pane bianco ha un punteggio di 71. Altri cibi che ti potrebbero piacere con il tuo pasto è anche importante da considerare. Le patatine fritte ad esempio hanno un indice glicemico di 51.