Indice glicemico di miele vs. sciroppo dacero

'indice glicemico è una scala da 0 a 100 che classifica la velocità con cui determinati alimenti causano un aumento dei livelli di glucosio nel sangue. Più alto è il numero più velocemente digerisci quel cibo il che causa un aumento più rapido dei livelli di zucchero nel sangue. Il miele puro ha una classifica di 58 e il numero indice glicemico dello sciroppo d'acero è 54.

Differenze trascurabili

I diabetici in particolare possono trovare l'indice glicemico uno strumento utile per il controllo ottimale della glicemia e la pianificazione del pasto. L'American Diabetes Association raccomanda la selezione di alimenti medi o di basso rango dall'indice glicemico pur sottolineando che esiste solo una piccola differenza nel grado dell'indice glicemico tra miele e sciroppo d'acero. Come lo sciroppo di agave o lo zucchero bianco sono zuccheri semplici che causano rapidi aumenti di zucchero nel sangue quindi consumali solo con moderazione.