Elenco degli ortaggi a basso indice di insulina

L'indice glicemico o GI è un sistema di classificazione degli alimenti in base al contenuto di carboidrati e alla capacità di aumentare i livelli di zucchero nel sangue. I cibi a basso indice glicemico hanno un indice di 55 o inferiore sul GI. Questi alimenti contengono pochi carboidrati e quindi causano solo lievi fluttuazioni dei livelli di glucosio nel sangue. Lo scopo del GI è quello di aiutarti a selezionare i giusti tipi di carboidrati per un buon controllo della glicemia. Ciò promuoverà la perdita di peso e livelli di colesterolo sani aumento della sensibilità all'insulina e miglioramento della gestione del diabete. La maggior parte delle verdure sono basse sul GI.

Bell Peppers

I peperoni sono disponibili in un arcobaleno di colori tra cui rosso verde giallo arancione e viola. Ricco di aromi e sostanze nutritive questo ortaggio colorato è a basso indice gastrointestinale con un punteggio di 10. Come alcune delle più basse verdure a basso indice glicemico non aumentano i livelli di zucchero nel sangue e quindi non richiedono l'assunzione di insulina dopo averle mangiate. Spuntini su peperoni crudi o aggiungili a qualsiasi soffriggere.

Cavolo

Il cavolo si classifica anche a 10 sul GI. Questo ortaggio a basso indice glicemico è anche ricco di vitamine A e K acido folico fosforo calcio e fibra alimentare. Scegli tra varietà rosse o verdi. Mangiare cavolo tritato per insalata o cotto per un contorno principale.

Broccoli

Ricco di vitamine A C e K; potassio; folati; fosforo; e fibra alimentare questa verdura verde brillante ha un valore GI di 10. Basso sul GI il broccolo è ottimo mangiato crudo in insalata o con salsa.

In generale la maggior parte delle verdure crude ha un basso carico glicemico. Questo è vero per la lattuga che segna un 10 sul GI. La lattuga è disponibile in un'ampia varietà di colori e sapori ognuno con il proprio valore nutrizionale. Scegli tra iceberg romaine indivia rucola Boston foglia rossa o verde mesclun e crescione.

Le cipolle hanno una combinazione unica di flavonoidi e composti contenenti zolfo che contribuiscono al suo odore pungente e sapore forte e valore nutrizionale. Un membro dell'allium o famiglia di bulbi la cipolla segna un 10 sull'IG. Utilizzare le cipolle per aromatizzare gli alimenti durante la cottura o per completare un'insalata. Mangiali regolarmente per raccogliere i loro numerosi benefici.

Funghi

I funghi deliziosi e nutrienti ti forniscono importanti nutrienti pur mantenendo i livelli di insulina. I funghi sono un'ottima fonte di vitamine D e B manganese fosforo magnesio rame selenio zinco potassio proteine e fibre alimentari. Inoltre i funghi hanno un GI di 10.

Carciofi

I carciofi sono un ortaggio unico e nutriente. Con il punteggio di 15 sul GI sono anche a basso contenuto di carboidrati e una buona scelta per una dieta per diabetici. Scegli i carciofi grossi e pesanti con foglie ben chiuse.

Conosciuto per il suo potere antiossidante i pomodori sono anche ricchi di vitamine A e C potassio magnesio calcio e fibra alimentare. Classifica 15 sul GI pomodori e prodotti a base di pomodoro sono vegetali a basso contenuto di carboidrati. Mangi i pomodori grezzi o aggiungili alle minestre e agli stufati cucinati per sapore aggiunto.

Melanzane

La melanzana è un ortaggio viola intenso appartenente alla famiglia di belladonna. Le verdure Nightshade contengono un composto noto come alcaloidi che promuovono gli impulsi muscolari nervosi sani la funzione articolare e la salute dell'apparato digerente. Con il suo gusto e consistenza unici la melanzana ha un valore GI di 15 rendendola un vegetale a basso contenuto di carboidrati. Le melanzane sono di stagione da agosto a ottobre.