Il cioccolato è dannoso per i reni?

e ha una malattia renale avanzata il suo nefrologo o dietista renale potrebbe dirti di stare lontano dal cioccolato. Questa raccomandazione non è formulata in modo arbitrario e ciò non significa che il cioccolato sia dannoso per i reni. Tale consiglio viene regolarmente somministrato a pazienti i cui livelli sierici di fosforo sono elevati. Limitando l'assunzione di alimenti ad alto contenuto di fosforo i sintomi di insufficienza renale possono essere ridotti al minimo.

Reni e fosforo

I reni sani puliscono più di 200 litri di sangue al giorno. I prodotti di scarto come la creatinina e l'urea vengono rimossi. L'eccesso di potassio e fosforo viene escreto nelle urine.

Quando i reni diventano sfregiati a causa di una malattia cronica sono meno capaci di svolgere queste funzioni. I livelli di fosforo iniziano a insinuarsi. Se i livelli di fosforo nel siero superano 5 5 mg /dL il nefrologo potrebbe raccomandare di stare lontano dal cioccolato e altri alimenti ad alto contenuto di fosforo. Ti farà sapere quanto il fosforo è sicuro da consumare.

Determinare il contenuto di fosforo nel cibo è difficile perché le aziende non sono legalmente obbligate a fornire queste informazioni. La maggior parte dei pazienti si rivolge a un contatore del fosforo come quello fornito dal Dipartimento americano dell'agricoltura o dall'USDA.

Una porzione da 100 g di cioccolato pesa circa 3 5 once. Questa quantità di cioccolato fondente con il 70-85% di solidi di cacao ha 308 mg di fosforo. La stessa quantità di cioccolato bianco ha 176 mg - che è ancora proibitivamente alto. Il cioccolato mescolato con il latte è anche particolarmente pericoloso perché il latte è anche ricco di fosforo.

Pericoli

Mangiare cibi ad alto contenuto di fosforo come il cioccolato può avere gravi conseguenze a lungo termine se si soffre di malattie renali. Alti livelli di fosforo cominciano a tirare il calcio dalle ossa. Oltre a indebolire permanentemente le ossa e renderti più vulnerabile alle fratture il calcio può depositarsi nei vasi sanguigni nei muscoli e in altre aree.

Avvertenza

Non è necessario evitare il cioccolato se si hanno reni sani o se il tuo nefrologo dice che i livelli di fosforo sono normali. Mangiare una dieta povera di fosforo non rallenta la progressione della malattia renale. Non c'è un valore preventivo nel limitare il fosforo se non ne hai bisogno.