Elenco degli alimenti contenenti batteri buoni

Quando pensi ai batteri i tuoi primi pensieri possono essere di malattia e malattia ma alcuni batteri sono necessari per la salute umana e possono persino aiutare a prevenire le malattie. Questi batteri sono noti come probiotici. La parola probiotico letteralmente significa "per la vita". Questi buoni batteri che superano le cellule umane da 10 a 1 vivono nell'intestino umano e sono stati studiati per i loro effetti di potenziamento immunitario e la loro capacità di trattare e prevenire la diarrea e alcune sindromi correlate all'intestino inclusi il Crohn e l'IBS. Gli alimenti ricchi di batteri buoni includono kefir yogurt zuppa di miso tè di kombucha e cibi fermentati.

Kefir

Anche se lo yogurt può essere la fonte più nota di probiotici il kefir è in realtà una fonte migliore di batteri sani con una quantità probiotica tre volte superiore a quella dello yogurt. Provenendo dalla parola turca che significa "buon sentimento" il kefir è una bevanda tipo yogurt fatta fermentando il latte. La National Kefir Association osserva che il kefir è un'ottima fonte di proteine fibre e calcio. Oltre ad essere priva di glutine e privo di lattosio al 99% kefir è la bevanda ideale ricca di probiotici per chi ha intolleranze al lattosio o latticini.

Yogurt da una parola turca che significa "cagliare" "o" addensare " è prodotto dalla fermentazione del latte con i batteri dell'acido lattico. Diverse varietà di batteri possono essere utilizzate per fornire consistenza e sapore diversi a diversi tipi di yogurt. In genere vengono utilizzati da due a sei diversi ceppi di batteri. Il risultato è un alimento denso e ricco di probiotici che ha una durata di conservazione più lunga del latte.

La zuppa di miso è un piatto giapponese composto da zuppa di tofu e verdure. Oltre ad essere ricco di probiotici la zuppa di miso è anche una buona fonte di proteine ​​ed è relativamente povera di calorie. Prodotto dalla fermentazione di tè nero dolce con una coltura piatta di lieviti e batteri noto come "fungo kombucha" il tè Kombucha è una bevanda ricca di probiotici spesso promossa per la disintossicazione e l'aumento immunitario secondo l'American Cancer Society.

Fermented Foods

Come lo yogurt il kefir la soia fermentata utilizzata nella zuppa di miso e i funghi fermentati utilizzati nel tè Kombucha altri alimenti possono essere fermentati. Secondo l'esperto di fermentazione Sandor Katz gli alimenti fermentati dai batteri dell'acido lattico possono essere considerati probiotici. Due esempi di verdure fermentate comprendono i crauti che sono fatti fermentando cavoli e sottaceti che sono fatti fermentando cetrioli.