Quali alimenti hanno un alto EGCG?

'epigallocatechina gallato o EGCG presente in un numero limitato di alimenti e bevande a base vegetale non è solo un'arma potente contro la malattia ma anche una fonte di energia e un modo per stimolare il metabolismo . Questo potente antiossidante ha una vasta gamma di proprietà medicinali compresa la capacità di inibire la proliferazione di alcune forme di cancro. EGCG sembra anche proteggere da altre minacce per la salute comprese le malattie cardiovascolari.

Potenziali proprietà antiossidanti

La chiave per i benefici per la salute di EGCG risiede nelle sue potenti proprietà antiossidanti secondo Ingrid Kohlstadt MD autore di "Food e Nutrienti nella gestione delle malattie. "Come un antiossidante EGCG cerca e neutralizza i radicali liberi del corpo che sono ampiamente implicati come causa di malattia e sono anche responsabili degli effetti negativi dell'invecchiamento. Kohlstadt sottolinea che EGCG ha un'attività antiossidante significativamente più alta rispetto alle vitamine C o E entrambe considerate antiossidanti di valore. La ricerca dell'Università del Kansas alla fine degli anni '90 ha dimostrato che EGCG non è solo superiore in potenza antiossidante alle vitamine C ed E ma anche due volte più efficace del resveratrolo presente nelle bucce e nel vino rosso nel lavaggio dei radicali liberi. EGCG inibisce anche la proliferazione delle cellule - una proprietà particolarmente utile nella lotta alla diffusione del cancro.

Green Oolong e Black Teas

Le foglie essiccate della pianta Camellia sinensis da cui nero verde e I tè oolong sono prodotti sono tra le fonti più ricche al mondo di EGCG secondo il database USDA per il contenuto di flavonoidi degli alimenti selezionati. Tuttavia le differenze nei metodi di elaborazione si traducono in un contenuto di EGCG molto variabile tra i tè. Poiché le foglie per la preparazione del tè verde sono non fermentate e quindi meno ossidate il tè verde vanta il più alto livello di EGCG. Le foglie di tè verde hanno 7 1 grammi di EGCG per 100 grammi rispetto ai 3 4 grammi per oolong e 1 1 grammi per le foglie di tè nero. I tè fermentati stessi hanno 77 8 milligrammi di EGCG per 100 grammi per il tè verde 34 5 milligrammi per oolong e 9 3 milligrammi per il tè nero.

Carob Farina

Anche molto alto contenuto di EGCG è farina di carruba un cacao -come sostanza derivata dai baccelli di terra della pianta di carruba o Ceratonia siliqua. La farina di carruba viene utilizzata per la produzione di confetti al cioccolato senza caffeina e altri prodotti a base di cacao. La farina di carruba contiene 109 5 milligrammi di EGCG per 100 grammi secondo i dati del Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti.

Altri alimenti

Una manciata di noci e frutta contengono quantità misurabili di EGCG. Sebbene il loro contenuto di EGCG sia relativamente piccolo questi alimenti contengono una vasta gamma di altri nutrienti che li rendono attraenti dal punto di vista nutrizionale. In questo gruppo sono incluse noci pecan con 2 3 milligrammi di EGCG per 100 grammi nocciole o nocciole con 1 1 milligrammi mirtilli rossi crudi con 1 milligrammo e pistacchi con 0 4 milligrammi per 100 grammi secondo i dati dell'USDA.