Additivi alimentari da evitare con Gout

ltre ad evitare cibi ad alto contenuto di purine le persone con gotta devono evitare gli additivi che scatenano una riacutizzazione. La gotta si verifica quando i cristalli di acido urico si accumulano nelle articolazioni comunemente nell'alluce. Non tutti sono sensibili agli stessi additivi o nella stessa misura. Collabora con il tuo medico per determinare se è necessario limitare o evitare completamente gli additivi alimentari che potrebbero scatenare un attacco.

Sii sicuro per i Guanylate

Quando leggi le etichette degli alimenti controlla la presenza di disodio guanilato o di uno qualsiasi dei suoi derivati. I guanylate sono convertiti in acido urico e possono scatenare una riacutizzazione della gotta. Disodio guanilato è usato commercialmente come esaltatore di sapidità in alimenti come carni lavorate condimenti per insalata sughi minestre istantanee e insalate di pollo. È particolarmente utilizzato per migliorare i sapori di carne in alimenti confezionati. Puoi anche trovarlo elencato sull'etichetta sotto i nomi guanosina monofosfato calcio guanilato acido guanilico guanilato di dipotassio e guanilato di potassio.

Verifica di inosinati

Come guayanates l'inosinato è usato per migliorare il sapore di carne in alimenti confezionati e viene convertito in acido urico nel tuo corpo. È comunemente usato insieme a guayanates per un effetto combinato di miglioramento del sapore. Lo troverai in miscele di zuppa in polvere brodi salse condimenti e condimenti a base di soia piatti a base di funghi piatti salati pronti e prodotti vegetali essiccati o disidratati. L'inosinato può anche essere elencato come inosinato disodico inosinato di calcio o inosinato di potassio.

Tenere d'occhio il glutammato monosodico

Il glutammato monosodico viene utilizzato per migliorare il sapore saporito di una varietà di alimenti. I dati disponibili suggeriscono che le persone con la gotta potrebbero avere una ridotta capacità di degradare il glutammato secondo una recensione pubblicata nel numero di gennaio 2014 del giornale EPMA. Gli autori hanno trovato prove che le persone con gotta hanno elevati livelli di glutammato e che potrebbe avere un ruolo nei livelli elevati di acido urico. MSG è anche comunemente usato con additivi che vengono convertiti in acido urico come inosinati e guanfletti. Questo additivo può essere elencato come proteina vegetale idrolizzata proteina vegetale testurizzata o estratto di lievito.

Alcuni additivi dolci

Lo sciroppo di mais ad alto fruttosio e lo zucchero da tavola sono additivi estremamente diffusi usati per dare a molti alimenti un sapore dolce. Le bevande addolcite con uno di questi additivi aumentano l'acido urico e aumentano il rischio di riacutizzazioni della gotta in persone con una certa variante genetica secondo uno studio pubblicato nel numero di dicembre 2014 della rivista Annals of Rhuematic Diseases. Bere un minor numero di bevande addolcite con zucchero o HFCS aiuta a gestire la gotta secondo gli autori.