Caratteristiche dei batteri della salmonella

Le specie di Salmonella sono bacilli Gram-negativi flagellati con anaerobi facoltativi caratterizzati da antigeni O H e Vi. Ci sono oltre 1800 sierotipi noti che la classificazione attuale considera essere specifiche forme cliniche separate di salmonellosi: (1) gastroenterite (2) setticemia e (3) febbre enteriche. Questo capitolo si concentra sui due estremi dello spettro clinico: gastroenterite e febbre enterica. La malmonellosi comprende diverse sindromi (gastroenterite febbre enterica setticemia infezioni focali e stato portatore asintomatico. La maggior parte delle salmonelle non tifoidea entrano nel corpo quando viene ingerito cibo contaminato (Fig. 2) Si verifica anche la diffusione da persona a persona delle salmonelle Per essere pienamente patogene le salmonelle devono possedere una varietà di attributi denominati fattori di virulenza tra cui (1) la capacità di invadere le cellule (2) un rivestimento lipopolisaccaridico completo ( 3) la capacità di replicare intracellularmente e (4) possibilmente l'elaborazione di tossine (i) Dopo l'ingestione gli organismi colonizzano l'ileo e il colon invadono l'epitelio intestinale e proliferano all'interno dell'epitelio e dei follicoli linfoidi. le salmonelle invadono l'epitelio è parzialmente compreso e comporta un legame iniziale a specifici recettori sulla superficie delle cellule epiteliali seguita da invasione ionico. L'invasione si verifica dall'organismo che induce la membrana enterocitaria a subire "arruffarsi" e quindi a stimolare la pinocitosi degli organismi