Effetti collaterali di sodio Stearoyl

l sodio stearoile o meglio conosciuto come sodio stearoil lactylate o SSL è un additivo alimentare incorporato nei prodotti alimentari trasformati. Secondo Medline Plus un sito web supportato dal National Institutes of Health gli additivi alimentari aiutano a mantenere la consistenza del prodotto migliorare e preservare il valore nutrizionale e mantenere la salubrità degli alimenti. Gli additivi alimentari aiutano anche a controllare l'acidità e l'alcalinità del cibo nonché a fornire colore e migliorare il sapore. SSL è comunemente usato in prodotti da forno commerciali come pane biscotti e cracker. L'uso di stearoile di sodio ha diversi effetti collaterali.

Allergie

La maggior parte degli additivi alimentari incluso il sodio stearoil-lattilato sono considerati sicuri dalla Food and Drug Administration degli Stati Uniti. Queste sostanze sono inserite nell'elenco generalmente riconosciuto come sicuro o GRAS che viene valutato su base continuativa. Tuttavia anche se non molto comune alcuni pazienti potrebbero avere allergie e intolleranze alimentari a SSL o a qualsiasi sua composizione. Una persona allergica al sodio stearoil-lattilato ha una risposta immunitaria ipersensibile. Questa ipersensibilità provoca prurito gonfiore produzione di muco spasmi muscolari orticaria e formazione di eruzione cutanea una volta che l'allergene viene ingerito o viene in contatto con la persona. Il modo migliore per prevenire le allergie è quello di evitare l'allergene. Nei casi in cui le reazioni allergiche sono gravi vengono fatti interventi di emergenza per prevenire la morte e la mortalità.

Tolleranza agli alimenti

Uno dei possibili effetti collaterali del sodio stearoil-lattilato è l'intolleranza alimentare. L'intolleranza alimentare ha manifestazioni simili alle allergie alimentari ma non coinvolge il sistema immunitario. Con l'intolleranza alimentare l'ingestione del cibo in piccole quantità è possibile ma in grandi quantità può già causare sintomi come nausea vomito crampi allo stomaco e diarrea. L'intolleranza alimentare al sodio stearoil-lattilato è causata da reazioni digestive anomale dell'additivo alimentare. È importante distinguere l'intolleranza alimentare dalle vere allergie; così facendo si può fare una corretta gestione.

Sodium sbilates Secondo MedlinePlus le concentrazioni normali di sodio nel corpo variano da 135 a 145 mEq /L. Livelli anormali di sodio possono essere dovuti a molti fattori come la disidratazione lo squilibrio ormonale e l'assunzione eccessiva o insufficiente di sodio nella dieta che proviene da alimenti integratori alimentari e additivi alimentari. Livelli di sodio più alti del normale sono chiamati ipenatremia mentre quelli del sodio più bassi del normale sono chiamati iponatriemia.