Salute e malattia
Caffè e malattie del fegato
Molti studi hanno scoperto che il caffè ha benefici per il fegato sebbene tali benefici non sono necessariamente attribuibili alla caffeina che contiene. Ad esempio uno studio del 2004 riportato in "Harvard Women's Health" ha rilevato che il caffè può aiutare a ridurre il rischio di danni al fegato in quelle persone ad alto rischio di malattie del fegato. Ma un rapporto del 2001 su "Annals of Epidemiology" ha concluso che il caffè può ridurre il rischio di sviluppare cirrosi epatica mentre altre bevande con caffeina potrebbero non avere lo stesso effetto.
Caffeina e malattie del fegato
A Lo studio del 2004 da parte di ricercatori dell'Istituto Nazionale del Diabete e delle Malattie Digestive e Rene ha trovato una "associazione positiva" tra tè e bevande analcoliche che contenevano la caffeina e la protezione dalle malattie del fegato. Anche i ricercatori di NIDDK tuttavia hanno notato che questi studi non sono conclusivi sugli effetti di alcun componente attivo del caffè né è stato determinato il meccanismo per i potenziali effetti del caffè e della caffeina sul fegato. Da questi studi risulta che 2 o più tazze di caffè al giorno offrono la massima protezione.
Quando la caffeina entra nel corpo il fegato rilascia enzimi per metabolizzarlo prima di rilasciarlo nel flusso sanguigno. Questo può compromettere temporaneamente l'assorbimento di zucchero nel sangue del fegato e le funzioni di rilascio. Pertanto tra gli effetti a breve termine dell'ingestione di caffeina vi è un aumento della glicemia e una diminuzione delle riserve di glicogeno epatico.
Diabetes
Uno studio del 2010 nel "Journal of Agriculture Food &Chemistry" trovato che il caffè sembrava avere un effetto antidiabetico sui topi migliorare il fegato grasso e sopprimere l'iperglicemia o glicemia alta. Lo studio ha inoltre rilevato che la caffeina nell'acqua somministrata ai topi ha dato risultati simili suggerendo che la caffeina potrebbe essere almeno uno dei composti responsabili delle proprietà antidiabetiche del caffè.
Gli stessi enzimi epatici che metabolizza anche la caffeina metabolizza gli ormoni legati alla gravidanza. Le donne tendono ad avere più di questi enzimi nel fegato e generalmente metabolizzano la caffeina più velocemente degli uomini. Tuttavia durante la gravidanza i corpi delle donne metabolizzano prima gli ormoni della gravidanza il che significa che impiegano più tempo a metabolizzare la caffeina rispetto a quanto normalmente farebbero. Se la caffeina abbia o meno effetti nocivi sulla gravidanza è ancora oggetto di molti dibattiti e studi senza prove conclusive che indichino in entrambe le direzioni.
Nutrizione