Unallergia al grano con gli occhi gonfi

Un'allergia al grano comporta una risposta anormale del sistema immunitario che si verifica a seguito del consumo di qualsiasi alimento contenente una qualsiasi delle proteine presenti nel grano che comprendono glutine albumina globulina e gliadina. Dopo l'ingestione di una di queste proteine del grano un individuo allergico sperimenta una varietà di sintomi fisici inclusi ma non limitati a gli occhi gonfi. Secondo l'iniziativa per l'allergia alimentare un'allergia al grano di solito colpisce i bambini piccoli e nella maggior parte dei casi è superata dall'età di 3 anni.

Fisiologia

Quando qualcuno con un'allergia al grano consuma uno qualsiasi dei quattro le proteine per la prima volta il corpo innesca una risposta del sistema immunitario che coinvolge la produzione di un anticorpo. Nella maggior parte delle persone gli anticorpi sono prodotti a seguito dell'invasione di sostanze nocive come batteri o virus. Una volta che l'anticorpo viene prodotto qualsiasi esposizione ricorrente alle proteine del grano provocherà il rilascio degli anticorpi e il rilascio della sostanza chimica istamina. L'istamina innesca una risposta infiammatoria diffusa volta a proteggere il corpo dai danni. La risposta infiammatoria colpisce spesso il viso ed è la ragione per cui molte persone con un'allergia al frumento hanno gli occhi gonfi dopo il consumo di grano.

Sintomi

Oltre al gonfiore gli occhi possono anche causare prurito lacrimazione e rosso. Anche la bocca e la gola possono diventare gonfie e pruriginose il che può causare difficoltà a respirare. Possono manifestarsi orticaria insieme a crampi addominali nausea e vomito. Anafilassi che è una reazione allergica pericolosa per la vita può verificarsi in quelli con gravi allergie di grano. Anafilassi comporta grave gonfiore della gola dolore al petto difficoltà a deglutire pelle pallida o blu vertigini svenimento e polso debole secondo MayoClinic.com.

Trattamento

L'unica a trattare un'allergia al grano è evitare consumando cibi che contengono una qualsiasi delle proteine del grano. I sintomi di una reazione allergica minore possono essere alleviati con l'uso di antistaminici da banco. Questi farmaci contengono una sostanza che blocca l'azione dell'istamina che riduce gli occhi gonfi e altri sintomi. L'anafilassi può richiedere la somministrazione di un colpo di epinefrina.

Cosa evitare

Per prevenire una reazione allergica è importante evitare gli alimenti che contengono frumento. Spesso le etichette degli alimenti elencano ingredienti che non ti sono familiari. Molti di questi ingredienti contengono grano. L'ospedale per bambini Lucile Packard a Stanford fornisce un elenco di alcuni ingredienti alimentari non familiari che contengono grano. Questi articoli includono crusca bulgur estratto di cereali cous cous durum farro farro farina glutine e farro.

Considerazioni

L'allergia al grano si differenzia dalla intolleranza alimentare celiachia che è caratterizzata da un intolleranza al glutine. Il glutine può essere trovato nella segale nell'orzo e occasionalmente nell'avena e nel grano. La celiachia è classificata come disturbo digestivo e colpisce principalmente l'intestino tenue piuttosto che il sistema immunitario.