Come rimuovere acido in salsa di pomodoro con burro

La salsa marinara o salsa di pomodoro è utilizzata in molti piatti italiani tra cui lasagne spaghetti e persino pizza. Perché i pomodori sono un frutto acido le salse fatte da loro sono anche acide. L'alta acidità può causare mal di stomaco bruciore di stomaco e reflusso acido secondo la Mayo Clinic ma il contenuto di acido può essere diminuito. Lo zucchero è un additivo comune per neutralizzare l'acidità ma il burro può anche aiutare a rimuovere l'acido nella salsa di pomodoro.

Cuocere la salsa di pomodoro fatta in casa o acquistata in negozio sul piano cottura. Per la salsa preparata da zero lascia sobbollire gli ingredienti per circa un'ora o fino a quando la salsa si addensa.

Rimuovere eventuali foglie di alloro che possono essere incluse nelle salse fatte in casa. Assaggia la salsa per vedere se è acida.

Aggiungi 1 cucchiaio. di burro non salato per completare i sapori. Prova di nuovo la salsa.

Aggiungi 1 cucchiaio. più di burro se necessario. Fino a 4 cucchiai. può essere aggiunto per rimuovere l'acidità.

Include 1 cucchiaino. zucchero o una piccola quantità di bicarbonato di sodio per ulteriore aiuto nella rimozione dell'acidità. Aggiungi un po 'di zucchero o bicarbonato e prova di nuovo la salsa.

Cose necessarie

4 cucchiai. burro non salato

Salsa di pomodoro

Zucchero (facoltativo)

Bicarbonato di sodio (facoltativo)