Elenco degli alimenti contenenti Pectin

a pectina aiuta a formare le pareti cellulari delle piante quindi questa fibra si trova in tutte le piante verdi della terra in almeno piccole quantità. La pectina è una fibra solubile il che significa che si scioglie e forma un gel quando viene mescolata con acqua e viene quasi completamente distrutta dai batteri nel tratto digestivo. Per questo aiuta a rallentare lo svuotamento dello stomaco che può portare a un minore aumento degli zuccheri nel sangue dopo aver mangiato.

Un articolo di recensione sul Journal of Food Science and Technology rileva anche che ricco di pectina gli alimenti possono aiutare a ridurre il colesterolo e i trigliceridi. I frutti tendono a contenere più pectina rispetto alle verdure e la pectina si trova anche in un certo numero di alimenti trasformati.

Frutta La più alta in Pectina

Le arance sono tra i frutti più ricchi di pectina ma pompelmi limoni pesche anche le albicocche le banane le more i lamponi i frutti della passione e le mele sono ricchi di questa fibra. Altri frutti tra cui i rovi i ginepro l'uva le ciliegie e le fragole forniscono anche piccole quantità di pectina. I meloni sono uno dei frutti con minori quantità di pectina.

Altre fonti naturali di pectina

Le carote sono una delle verdure più alte in pectina. Anche le patate dolci la zucca i piselli i fagiolini e i pomodori sono tra le migliori fonti vegetali di pectina. I legumi compresi ceci piselli fagioli lenticchie e piselli piccanti contengono anche pectina sebbene siano fonti migliori di altri tipi di fibre.

Uso negli alimenti trasformati

Se hai mai fatto la tua gelatina o marmellata sai che questi cibi contengono spesso pectina. Questo perché la pectina aiuta il gel alimentare. La pectina può anche essere aggiunta agli alimenti trasformati per aiutare a addensarli o stabilizzarli o mescolare ingredienti a base di olio e acqua. I formaggi a ridotto contenuto di grassi a volte contengono pectine per aiutare a mantenere il sapore e la consistenza del formaggio così come alcune bevande prodotti a base di latte e prodotti a base di carne a ridotto contenuto di grassi.

Alimenti trasformati con pectina

Controllare gli elenchi degli ingredienti degli alimenti trasformati per vedere se la pectina è inclusa. Un numero sorprendente di alimenti trasformati potrebbe contenere questa fibra solubile. Questi includono paste essiccate e fresche prodotti ittici diversi dal pesce fresco prodotti a base di uova surgelati o liquidi cereali per la colazione riso o budini di tapioca prodotti a base di riso battitori carni lavorate condimenti zuppe salse lievito prodotti da forno caramelle e preparati Alimenti. Prodotti di frutta e verdura bevande alcoliche acque aromatizzate sorbetti sorbetti formaggi creme bevande a base di latte caffè tè sostituti del sale e sciroppo d'acero potrebbero contenere anche pectina.