Salute e malattia
anderel è un marchio di un dolcificante artificiale contenente aspartame ed è il dolcificante artificiale principale in Francia e nel Regno Unito. La società madre di Canderel Merisant commercializza anche gli analoghi dolcificanti Equal e Nutrasweet in diverse parti del mondo compresi gli Stati Uniti.
Il canderel ha solo poche calorie per grammo ed è molto più dolce dello zucchero rendendolo un dolcificante ideale per alimenti e bevande dietetici.
Uso
La Food and Drug Administration (FDA) ha raccomandato un'assunzione giornaliera accettabile di 50 mg /kg di peso corporeo che è di oltre 4.000 mg al giorno per un 180 lb. uomo. Ci sono 180 mg di aspartame in 12 once. lattina di soda dietetica; Ci vorrebbe più di 22 lattine per raggiungere l'assunzione giornaliera accettabile.
Il canderel è spesso usato dai diabetici perché non ha alcun effetto sulla glicemia o sulla produzione di insulina. Il Canderel ha meno ingombro dello zucchero che potrebbe avere un effetto dannoso su gelatine o marmellate fatte con il dolcificante artificiale.
Effetti
L'unico effetto notevole di Canderel è un retrogusto leggermente amarognolo segnalato aneddoticamente da alcune persone . Il mal di testa è spesso considerato un effetto collaterale ma studi controllati hanno escluso l'aspartame come causa di mal di testa.
Il canderel si rompe rapidamente nel corpo formando fenilalanina metanolo e acido aspartico. Altri alimenti come frutta verdura e carne si scindono anche in questi composti in quantità comparabili e non sono stati rilevati effetti collaterali dannosi.
Considerazioni
Di per sé Canderel non ha quasi alcun valore nutrizionale. Tuttavia Canderel è sempre combinato con altri ingredienti prima di ingerire. Molte persone usano Canderel come parte di una strategia di perdita di peso ma gli effetti di troppi cibi compresi quelli senza zucchero possono comunque causare un aumento di peso.
Il canderel viene anche usato come sostituto dello zucchero dai diabetici . Mentre Canderel non aumenta i livelli di zucchero nel sangue gli altri ingredienti negli alimenti prodotti con Canderel possono influenzare i livelli di glucosio e di insulina nel sangue. Controversy
Gli avvertimenti su Internet e le e-mail a catena affermano che gli effetti collaterali dell'aspartame comprendono la neurotossicità convulsioni difetti alla nascita cancro sclerosi multipla danni cerebrali e altro ancora. Queste affermazioni sono state ampiamente ridimensionate da scienziati e funzionari governativi di tutto rispetto. La Food and Drug Administration incaricata di monitorare la sicurezza degli additivi alimentari chiama "aspartame" venduto con nomi commerciali come NutraSweet ed Equal uno degli additivi alimentari più accuratamente testati e studiati che l'agenzia abbia mai approvato. "
Avvertenze
Il canderale si metabolizza nell'aminoacido fenilalanina e non deve essere mangiato da nessuno con il disturbo metabolico fenilchetonuria (PKU). L'eccessiva fenilalanina può anche attraversare la placenta e interessare un feto in via di sviluppo. Per questo motivo la FDA richiede che tutti gli alimenti contenenti Canderel rechino un'etichetta di avvertenza di fenilalanina. Canderel tuttavia è stato dichiarato sicuro per le donne incinte da usare.
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