Salute e malattia
L'acido ellagico una sostanza chimica vegetale agisce come un antiossidante che protegge il tuo corpo combattendo lo stress ossidativo che può causare la degenerazione e il danno cellulare. Noci bacche e alcune altre piante contengono acido ellagico.
Scegli bacche con acido ellagico
La maggior parte delle bacche contiene acido ellagico anche se non tutte le bacche sono state analizzate. I lamponi rossi freschi hanno una delle maggiori quantità di acido ellagico a 150 milligrammi per 100 grammi mentre le more possono contenere 55 milligrammi. Le fragole mature contengono circa 63 milligrammi di acido ellagico per grammo. Mirtilli rossi rovi uva passa e uva contengono tutti piccole quantità di acido ellagico.
Trova l'acido ellagico in noci e semi
Le noci e i semi contengono acido ellagico. Secondo una pubblicazione del 2010 su "Food Science and Technology" castagne noci e noci pecan contengono la più alta quantità di acido ellagico anche se molti dadi non sono stati ancora valutati. I semi di bacche ricche di ellagia contengono questo antiossidante così come l'intero frutto e i semi del melograno.
Scopri l'acido ellagico in altri alimenti
L'Ayurveda uno dei sistemi medici più antichi del mondo elenca una pianta chiamata Chebula del termininalia per uso medicinale. Questa pianta viene spesso chiamata il "Re della Medicina" e contiene acido ellagico come parte della sua composizione chimica. I frutti esotici come il cumu-cumu la guava e il cambuci contengono anche acido ellagico. Inoltre un'altra fonte di acido ellagico è il fungo della bistecca un fungo che cresce su querce e castagni.
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