Colesterolo in maiale vs manzo

l colesterolo si trova nei grassi di carne. Il manzo essendo più ricco di grassi rispetto al maiale contiene livelli più elevati di colesterolo. Ma quale taglio di carne si sceglie e se è tagliato o non tagliato gioca un ruolo significativo nel contenuto di grassi.

Il colesterolo si trova nel grasso. Pertanto più grasso più colesterolo. La carne rossa contiene il più grasso di tutti i prodotti a base di carne animale. In 100 grammi di carne bovina ci sono 3100 mg di colesterolo.

Il maiale è considerato una carne bianca ed è molto più magro della carne di manzo. Il grasso presente nel maiale è continuo (il che significa che si trova dappertutto). Il conteggio del colesterolo nel maiale è di 2552 mg per 100 grammi di carne.

Il grasso sano

Mentre il colesterolo è indubbiamente negativo per la salute cardiovascolare una dieta contenente la giusta quantità di grassi animali è in realtà un bene per voi. Anche se solo il 30 percento dell'apporto calorico giornaliero dovrebbe provenire da grassi.

Rifilatura

Mentre il manzo contiene più grassi e più colesterolo il grasso è raggruppato in una striscia o strato ed è possibile rimuovere. Se tagli il grasso dal manzo stai rimuovendo sia il grasso che il colesterolo. Tuttavia con il grasso va il sapore. Il grasso di maiale si trova nella maggior parte dei tagli di maiale ed è più difficile da tagliare.

Meno di entrambi

Indipendentemente dal fatto che tu scelga carne di manzo o di maiale otterrai una quantità significativa di grasso e colesterolo. Considera invece il pollo o il pesce come un'alternativa a basso contenuto di grassi e povera di colesterolo.