Leffetto degli zuccheri sulla crescita batterica

o zucchero è così efficace nell'inibire la crescita batterica che viene abitualmente usato come conservante naturale e rimedio per le ferite. Ma gli effetti antimicrobici dello zucchero sono limitati al suo uso come additivo o applicazione topica. Una dieta ricca di zuccheri può rendere il corpo più vulnerabile alle infezioni e favorire la crescita batterica.

Quando applicato alle ferite lo zucchero (e la sostanza ricca di zucchero miele) riduce il gonfiore previene la formazione di croste e supporta la crescita di nuovi tessuti. Lo zucchero è riconosciuto per la sua capacità di accelerare la guarigione e ridurre al minimo le cicatrici è un rimedio per ferite consacrato che è stato usato molto prima che i batteri fossero la causa dell'infezione.

Conservazione degli alimenti

Oltre a impartendo dolcezza al cibo lo zucchero viene regolarmente utilizzato come conservante per ritardare il deterioramento. Poiché lo zucchero assorbe l'acqua ostacola la crescita batterica attraverso la disidratazione.

Sistema immunitario

I globuli bianchi si affidano alla vitamina C per ingerire batteri e virus. Ma dato che zuccheri e vitamina C hanno strutture chimiche simili gli zuccheri ingeriti possono competere con la vitamina C e precluderlo dall'entrare nelle cellule.

I batteri orali convertono lo zucchero in vari acidi che degradano lo smalto facilitando così i denti decadimento. Poiché i batteri orali risiedono in un ambiente umido gli effetti di disidratazione dello zucchero sono attenuati e i batteri metabolizzano invece la sostanza.

Il successo dello zucchero come rimedio per le ferite e conservante si trova principalmente nella sua capacità di privare i batteri di acqua che è essenziale per la crescita. Ma il consumo eccessivo di zucchero può compromettere la funzione immunitaria e promuovere la crescita batterica nel corpo.