Quali sono i vantaggi delle uova di quaglia?

e uova di quaglia sono ad alto contenuto di proteine povere di grassi saturi e ricche di una varietà di vitamine e minerali. Tuttavia per porzione sono più alti in colesterolo rispetto alle uova di gallina. Circa tre uova di quaglia equivalgono a un grosso uovo di gallina. Con gli aggiustamenti per le dimensioni puoi usare le uova di quaglia in qualsiasi ricetta che richieda uova di gallina sebbene Epicurious avverta che alcune persone potrebbero trovare il loro sapore più forte delle uova di gallina. Se ha una storia di malattie cardiache ictus o colesterolo alto parli con il medico prima di includere regolarmente le uova di quaglia nella sua dieta.

Basso contenuto di grassi ma ricco di colesterolo

Una porzione di tre uova di quaglia contiene 42 calorie 3 grammi di grassi e meno di 1 grammo di grassi saturi. Questo è significativamente inferiore alle 72 calorie 5 grammi di grasso e quasi 2 grammi di grassi saturi che otterresti da un uovo di gallina. Come le uova di gallina le uova di quaglia forniscono grassi mono- e polinsaturi che possono ridurre il rischio di elevati livelli di colesterolo e malattie cardiache soprattutto se si limita il consumo di grassi saturi e trans.

Mentre un uovo di gallina grande ha 186 milligrammi di colesterolo tuttavia tre uova di quaglia hanno 228 milligrammi. Per un adulto sano questo è il 76% del limite giornaliero raccomandato di 300 milligrammi.

Alto contenuto di proteine ​​

Per le loro piccole dimensioni le uova di quaglia sono piene di proteine. Mangiare tre uova di quaglia fornisce quasi 4 grammi di proteine o il 7% del fabbisogno giornaliero di un uomo e circa il 9% di quello di una donna. Si tratta di più proteine ​​che si ottengono da una tazza di quinoa cotta o da 1 oncia di noci come gli anacardi o le noci. Secondo la Harvard School of Public Health aumentando il consumo di proteine ​​da fonti magre come le uova al 20-25% del totale apporto calorico giornaliero e diminuendo l'assunzione di carboidrati raffinati può aiutare con perdita di peso e ridurre il rischio di malattie cardiache. br> Ricco di vitamine B

Le uova di quaglia forniscono il 10% o più di un assegno dietetico raccomandato per l'adulto delle vitamine del gruppo riboflavina vitamina B-12 e acido pantotenico. Tutti e tre aiutano a metabolizzare i grassi le proteine ​​e i carboidrati per l'energia e promuovere la funzione del sistema nervoso. L'assunzione di una quantità sufficiente di vitamine B nella dieta può proteggerti dallo sviluppo di cataratta malattie cardiache degenerazione maculare senile o artrite reumatoide. Buona fonte di selenio e ferro

Gli adulti hanno bisogno di 55 microgrammi di selenio ogni giorno. Una porzione di tre uova di quaglia fornisce quasi 9 microgrammi di selenio o quasi il 16 percento della RDA. Una dieta ricca di alimenti ricchi di selenio come le uova di quaglia può ridurre il rischio di malattie cardiache e cancro e può aumentare il sistema immunitario. Le uova di quaglia contengono anche 1 milligrammo di ferro in ogni porzione di tre uova. Questo è il 12% del fabbisogno di ferro giornaliero di un uomo e il 5% di quello di una donna. Senza abbastanza ferro potresti avere maggiori probabilità di sviluppare anemia o disturbi neurologici come il disturbo da deficit di attenzione e iperattività.