Leffetto della soluzione benedetta sul glucosio

Un modo rapido per testare la presenza di glucosio in un campione consiste nell'aggiungere la soluzione Benedict un reagente contenente rame. Soluzione Benedict è una soluzione di colore blu chiaro quando non reagisce ma aggiunta al glucosio e riscaldata diventa bruno-arancio. La soluzione Benedict può anche rilevare la presenza di altri zuccheri strutturalmente simili.

Che cos'è il glucosio?

Il glucosio è un semplice carboidrato ed è l'unità energetica più basilare per piante e animali. Strutturalmente il glucosio è uno zucchero a sei carbonio che ha una aldeide alla fine nella sua forma lineare (aciclica).

Tutto il cibo che mangiamo alla fine viene convertito o sintetizzato attraverso una serie di reazioni metaboliche in glucosio che viene utilizzato o conservato per l'energia. Le piante sfruttano l'energia del sole e sintetizzano il glucosio attraverso il processo della fotosintesi.

Come funziona Benedict

La soluzione Benedict è blu chiaro perché contiene solfato di rame. Quando viene miscelato e riscaldato con uno zucchero come il glucosio che ha a disposizione elettroni da donare il rame accetterà gli elettroni e si ridurrà il che lo farà diventare marrone-arancio. Durante questo processo lo ione rame blu (II) viene ridotto a uno ione rame rosso (I). Mentre il rame viene ridotto il glucosio rilascia un elettrone ed è ossidato. Poiché il glucosio è in grado di ridurre il rame in soluzione Benedict lo chiamiamo zucchero riducente.

Ridurre gli zuccheri

Il glucosio non è l'unico zucchero riducente. Qualsiasi zucchero che sia strutturalmente in grado di donare elettroni a Benedict Solution (o un reagente simile) rientra in questa categoria. Gli zuccheri a base di aldeidi che sono nella loro forma lineare e aciclica sono in grado di donare elettroni e ridurre altre molecole. " nella loro forma ciclica e strutturalmente incapaci di aprirsi nella loro forma lineare. Questi sono più comunemente zuccheri non riducenti. Altri esempi di zuccheri riducenti includono ribosio e saccarosio.

Il test di Benedict è veloce e dà risultati coerenti. Riempi una provetta con pochi ml della tua soluzione di test e aggiungi una quantità uguale di soluzione di Benedict. Dopo aver mescolato e riscaldato brevemente la provetta per alcuni minuti a 95 ° C dovresti vedere i risultati. Il test di Benedict è anche quantitativo così che la quantità di precipitato di colore bruno-arancio formato è proporzionale alla quantità di zucchero riducente che hai avuto nella tua provetta. Non essere disturbato se il tuo tube diventa verde fangoso. La tua concentrazione iniziale di glucosio era probabilmente così bassa che solo alcuni degli ioni rame blu (II) hanno reagito.

L'uso più comune di Benedict Solution è la rilevazione del glucosio nelle urine per la diagnosi di diabete . I diabetici espellono il glucosio nelle loro urine perché non sono in grado di assorbirlo correttamente nelle loro cellule. Dopo una diagnosi positiva sono necessari ulteriori test per quantificare la quantità di glucosio escreto.