Alimenti che riducono la fosfatasi alcalina

li enzimi sono acceleranti proteine ​​che facilitano le reazioni biochimiche senza essere chimicamente modificati. Ad esempio ogni secondo una singola molecola solitaria dell'enzima anidrasi carbonica provoca il legame di un milione di molecole di biossido di carbonio con l'H2O spostando così il diossido di carbonio dal flusso sanguigno. Anche la fosfatasi alcalina è un enzima presente in tutto il corpo che catalizza molti diversi tipi di reazioni.

Isoenzimi

Mentre la fosfatasi alcalina si verifica in tutto il corpo si trova principalmente nel fegato nelle ossa nella placenta e nell'intestino . Questi organi producono ciascuno una variante diversa dell'enzima fosfatasi alcalina e questi sono chiamati isoenzimi. Hanno la stessa funzione dell'enzima genitore ma strutture molecolari leggermente differenti. I rispettivi livelli di attività degli isoenzimi possono essere misurati indipendentemente. Sono indicatori utili nella diagnosi clinica di una serie di malattie.

Cause dei livelli elevati di fosfatasi alcalina

I livelli di fosfatasi alcalina potrebbero aumentare abbastanza normalmente. Qualsiasi tipo di crescita ossea innalzerà i livelli di fosfatasi alcalina secondo il normale sviluppo infantile o la guarigione di una rottura ossea. Durante la gravidanza la fosfatasi alcalina prodotta dalla placenta penetra nel flusso sanguigno della madre provocando un normale previsto aumento del livello enzimatico.

Al contrario le malattie possono contribuire a livelli elevati di fosfatasi alcalina. Queste malattie includono ma non sono limitate alla malattia di Paget conosciuta colloquialmente come rachitismo tumori a cellule germinali malattia infiammatoria intestinale malattia colestatica-fegato (dove i dotti biliari del fegato sono bloccati) tra molti altri. Cause di bassa fosfatasi alcalina Livelli

Per gli adulti un normale intervallo di concentrazione sierica di fosfatasi alcalina è compreso tra 1 5 e 4 5 unità di Bodansky. Se un paziente presenta un livello diminuito di fosfatasi alcalina può essere implicata una delle seguenti condizioni: carenza di zinco; ipotiroidismo; carenza di vitamina C; carenza di vitamina B6; carenza di acido folico; assunzione di vitamina D in eccesso; bassi livelli di fosforo; Celiachia; assimilazione a basso contenuto proteico; bassa funzione paratiroidea; anemia perniciosa.

La connessione della vitamina D

I livelli di fosfatasi alcalina alta possono portare a malattie secondarie ma questi livelli possono essere neutralizzati. Come da studio "Ipovitaminosi D ed elevata concentrazione di fosfatasi alcalina sierica negli anziani irlandesi" condotta dalla American Society for Clinical Nutrition "l'effetto dello stato di vitamina D sulla fosfatasi alcalina è chiaramente dimostrato per la prima volta. L'innalzamento della fosfatasi alcalina legato all'età è mitigato dalla ricostituzione della vitamina D. "

La vitamina D può essere assorbita direttamente dalla luce solare abbondante o ottenuta dall'assunzione con la dieta e dove c'è la privazione del sole quindi dall'assunzione dietetica. Lo studio conclude "Il valore di una maggiore assunzione di vitamina D sia per integrazione diretta o fortificazione aumentata di alimenti con vitamina D è evidente."

Scelte degli alimenti

Per 100 grammi porzione commestibile le fonti più ricche di vitamina D può essere trovato in oli di pesce. Mentre 100 grammi di latte secco senza grassi forniscono 440 UI di vitamina D e 100 grammi di funghi secchi shittake forniscono 1660 UI di vitamina D 100 grammi di olio di fegato di Halibut erogano 368.000 UI di vitamina D; olio di sgombro? 130.000 UI di D; Olio di fegato di scorfano? 97.800 UI di D; Olio di fegato di pesce spada: 130.000 UI di D; Olio di fegato di tonno: 130.000 UI di D; olio di fegato di merluzzo (medicinale regolare): 16 700 UI di pesce D. (filetto crudo) e prodotti correlati forniscono un rendimento medio UI di 450 UI per 100 grammi di porzione commestibile. Tutte le altre scelte alimentari restano indietro.