Salute e malattia
Frutta e semi
La vitamina B17 (nitriloside amigdalina) esiste in quantità elevate nei semi di albicocca e in quantità moderate in mela ciliegia semi di nettarina pesca pera prugna e prugna. La maggior parte delle bacche domestiche come la mora il boysenberry il mirtillo rosso il ribes la fragola e il lampone contengono B17 ma la maggior parte è contenuta nei frutti di bosco.
La maggior parte dei semi si trova nel duro nucleo interno dei frutti ma alcuni semi sono nel nucleo della frutta come nella mela. Oltre ai semi di frutta i semi di grano saraceno di lino di miglio e di zucca forniscono quantità medie di B17. Secondo l'American Cancer Society i promotori di B17 dicono che previene e tratta la pressione arteriosa e il dolore da artrite ma il suo uso più familiare è come un trattamento antitumorale che è illegale.
Fagioli comuni che molti le persone amano mangiare contengono varie quantità di B17. Il nero la fava il cacao il rognone la lenticchia e la lima sono alcuni fagioli popolari con alti livelli di B17. L'utilizzo di questi fagioli nella cottura e nelle insalate è un modo semplice per aggiungere B17 alla dieta.
Le noci sono buone fonti per molti nutrienti e la vitamina B17 è un componente di mandorle anacardi e noci di macadamia . Anche se la mandorla amara contiene un alto livello di B17 è tossica e la FDA non gli permette di mangiare negli Stati Uniti. Tuttavia le mandorle amare vengono lavorate con successo e utilizzate per l'estratto di mandorle e per aromatizzare i liquori.
Foglie e germogli
Molte foglie e germogli contengono B17. Erba medica cime di rapa eucalipto spinaci e foglie di crescione e germogli di erba medica bambù fave ceci e mung presentano vari livelli di B17. Il crescione è particolarmente alto in B17.
Tuberi
La manioca patata dolce e igname contengono B17. La manioca ha una quantità elevata di B17. Sebbene le foglie di manioca siano ad alto contenuto di proteine non possono essere consumate crude a causa dei loro glucosidi cianogeni che si convertono in cianuro a causa di un enzima naturale nella manioca. La manioca correttamente cotta è sicura da mangiare.
Nutrizione