Come conservare e usare i semi di Chia

Chia è un seme commestibile dalla pianta del deserto Salvia hispanica ed è stato apprezzato dagli Aztechi. Sono considerati un "supergrain" perché contengono elevate quantità di fitonutrienti e antiossidanti per combattere e prevenire le malattie. I semi di Chia possono essere digeriti interi non richiedono la trasformazione per rendere disponibili i loro nutrienti e sono un'ottima fonte di acidi grassi omega-3 antiossidanti e fibre. I semi di chia sono ricchi di vitamine e minerali essenziali tra cui calcio magnesio potassio rame ferro niacina e zinco. I semi sono facili da conservare preparare e consumare come parte della vostra dieta quotidiana.

Preparazione e utilizzo

Mangiare semi di chia interi. Hanno un sapore di nocciola e gli usi suggeriti sono di cospargerli sui cereali nello yogurt negli alimenti per l'infanzia sulle insalate o semplicemente consumati come spuntino.

Macinare i semi di chia con un dado macinino o robot da cucina. I semi macinati possono essere spruzzati sul cibo aggiunti a frullati o miscelati con farina per produrre prodotti da forno come muffin e pane veloce. Basta sostituire un quarto di tazza di farina con i semi di chia macinato quando misuri gli ingredienti.

Prepara un gel altamente digeribile dai semi di chia che possono essere mescolati a yogurt gelatine frullati o altri alimenti a base di liquidi.

Per fare il gel di chia misurare una parte di semi di chia in nove parti di acqua. Versa l'acqua in un contenitore sigillabile e aggiungi i semi di chia. Mescolare i semi vivacemente in acqua e lasciarli riposare per 30 minuti. Il gel di chia può essere usato immediatamente o dopo la refrigerazione.

Conservazione

Conserva i semi di chia in un contenitore di vetro o plastica con un coperchio aderente. Gli antiossidanti nei semi di chia permettono di conservarli per mesi in un luogo buio e fresco.

Conservare i semi di chia macinati (farina di chia) in un contenitore di vetro o plastica con -coperchio. La farina può essere conservata in un luogo fresco e asciutto come una dispensa o in frigorifero. La farina di Chia come i semi di chia può essere conservata per mesi senza rancido.

Refrigerare il gel di chia in un contenitore di vetro o plastica con un coperchio ben aderente. Il gel durerà circa due settimane in frigorifero.

Suggerimento

Il gel di chia può essere utilizzato nei prodotti da forno per ridurre il contenuto di grassi e calorie. Sostituisci il 25% dell'olio richiesto nella ricetta della torta con il gel di chia. Il gel stesso è senza sapore ma aumenterà il valore nutrizionale della torta.

Il gel di chia è idrofilo il che significa che si assorbe molte volte il suo peso in acqua. Usalo sotto forma di gel o ingerito con acqua per favorire l'assunzione di idratazione prima dell'esercizio.

Se non hai un contenitore di vetro o di plastica riponi i semi di chia in una busta di plastica con chiusura a zip; spremere l'aria fuori dalla borsa prima di sigillarla.

Cose necessarie

Semi di Chia

Contenitori di vetro o plastica con coperchi ben aderenti

Acqua

Frusta o cucchiaio

Smerigliatrice o robot da cucina