Elenco di frutta e verdura non acida

La maggior parte degli alimenti è sia acida che alcalina. In "La dieta acido-alcalina per la salute ottimale" il Dr. Christopher Vasey afferma che molti dei problemi di salute di oggi sono causati da una dieta troppo acida. Il normale livello di pH dei corpi delle persone è leggermente alcalino (da 7 35 a 7 45) e poiché la dieta svolge un ruolo fondamentale nel sostenere un sano equilibrio del pH il consumo di molti alimenti a base alcalina contribuirà a mantenere una buona salute.>

Le diete alcaline danno molta importanza alla frutta e alle verdure fresche. La dieta dovrebbe consistere nell'80% di alimenti alcalinizzanti secondo Heart Spring e in abbondanza di acqua. Che un cibo sia acido o alcalino non ha nulla a che fare con il pH del cibo stesso. I limoni sono molto acidi ma sono anche alcalini perché quando digeriti producono un prodotto finale alcalino. La maggior parte dei frutti freschi sono leggermente acidi e dovrebbero essere consumati con moderazione. Le banane secondo Heart Spring sono l'unica frutta fresca alcalina e gli smoothies alla banana sono molto alcalini.

La frutta secca tende ad essere più alcalina-formando con uvetta banane datteri e le albicocche secche sono buone scelte. I frutti secchi da evitare includono albicocche trattate con lo zolfo poiché sono molto acide.

La maggior parte delle verdure sono alcaline formando solo pochi acidi. Quelli che hanno la tendenza a formare acido comprendono melanzane e sottaceti. Secondo Wellness.com le verdure crude sono una buona scelta perché sono generalmente alcaline nel corpo e contengono molte vitamine e minerali. Patate spinaci broccoli cavolo verde patate dolci peperoni zucchine e zucca sono tutte verdure alcaline.

I succhi di verdure fresche e i succhi verdi fatti con erbe come i wheatgrass sono molto alcalini. Wellness.com consiglia di masticare bene frutta e verdura prima della deglutizione per incoraggiare la produzione di saliva che è un fluido molto alcalino.