Gli effetti del cioccolato sugli ormoni

nche se ricco di calorie e grassi il cioccolato fondente può effettivamente giovare alla tua salute. L'effetto del cioccolato sugli ormoni può ridurre lo stress e sopprimere l'appetito. I flavanoli antiossidanti trovati nel cioccolato fondente possono anche ridurre il rischio di malattie cardiache secondo la Cleveland Clinic.

Ormoni da stress

In uno studio del 2009 pubblicato sul "Journal of Proteome Research" i ricercatori svizzeri hanno scoperto che i soggetti che hanno consumato 40 g di cioccolato fondente ogni giorno per un periodo di due settimane hanno ridotto l'escrezione urinaria degli ormoni dello stress compreso il cortisolo e le catecolamine indicando una ridotta produzione di questi ormoni nel corpo.

Ormoni gastrointestinali

In uno studio del 2010 pubblicato su "Peptidi regolatori" i ricercatori hanno scoperto che mangiare cioccolato fondente e persino odorare il cioccolato fondente ha avuto un impatto diretto sugli ormoni gastrointestinali - quelli che influenzano l'appetito. Le donne che mangiavano o sentivano odore di cioccolato fondente mostravano segni ormonali di soppressione dell'appetito. Il semplice odore del cioccolato fondente ha prodotto una reazione di sazietà nei soggetti.

Molte persone credono che gli ormoni causino voglie di cioccolato in particolare i cambiamenti ormonali vissuti dalle donne prima delle mestruazioni. Diversi studi hanno cercato collegamenti tra voglie di cioccolato e il ciclo mestruale. Uno studio del 2004 pubblicato su "Appetite" esaminò le donne spagnole e americane e scoprì che le donne americane riferivano il desiderio di cioccolato perimensionale più spesso delle donne spagnole. Sia gli uomini che le donne spagnole hanno riferito di aver provato voglie di cioccolato dopo aver mangiato e mentre studiavano e sia gli uomini che le donne americane hanno riferito di aver avuto voglia di cioccolato la sera. I ricercatori hanno concluso che le voglie di cioccolato hanno basi culturali piuttosto che fisiologiche. Uno studio del 2009 pubblicato su "Appetite" ha esaminato le donne in pre e post menopausa per determinare se il desiderio di cioccolato si riducesse in proporzione ai cambiamenti ormonali. Il sondaggio ha rilevato una diminuzione molto più piccola del desiderio di cioccolato rispetto a un cambiamento ormonale che spiegherebbe portandoli a concludere che gli ormoni riproduttivi femminili da soli non causano desiderio di cioccolato perimentruale.

Cioccolato e Neurotrasmettitori

Anche il cioccolato influisce sui neurotrasmettitori come ormoni e questo impatto potrebbe essere responsabile dei suoi effetti psicofarmacologici in alcune persone. Il cioccolato può bilanciare bassi livelli di neurotrasmettitori regolatori dell'umore tra cui la serotonina e la dopamina secondo il "Journal of American Dietetic Association".