Germe di grano ed estrogeni

Il germe di grano è l'embrione o la parte riproduttiva del seme di grano ed è considerato la parte più ricca di sostanze nutritive. Il germe di grano contiene composti chiamati fitoestrogeni che possono imitare gli effetti dell'ormone estrogeno legandosi ai siti di estrogeni nel corpo. I fitoestrogeni sono pensati da alcuni ricercatori per interrompere l'equilibrio ormonale negli uomini e promuovere tumori estrogeno-dipendenti nelle donne. Tuttavia in studi recenti l'estratto di germe di grano fermentato sembra mostrare attività antitumorale sia nei tumori estrogeno-dipendenti che non-dipendenti. Consulta il tuo oncologo sull'opportunità di consumare prodotti a base di germe di grano se hai il cancro.

Germe di grano

I cereali raffinati usano la parte principale di carboidrati del grano mentre rimuovono il germe e la crusca del seme. I prodotti integrali conservano il germe e talvolta la crusca che rappresenta la loro ricchezza in vitamine minerali e fibre. Secondo la "Guida alimentare e nutrizione completa dell'American Dietetic Association" il germe di grano è una buona fonte di vitamina E tiamina acido folico fosforo zinco magnesio acidi grassi essenziali e fibre. Il germe di grano non contiene estrogeni che è un ormone trovato negli animali ma contiene fitoestrogeni come molti cereali e legumi specialmente soia.

Fitoestrogeni

I fitoestrogeni talvolta chiamati estrogeni vegetali possono mimare le proprietà degli estrogeni una volta che entrano nel tuo corpo perché si adattano con i recettori degli estrogeni sulle cellule. In quanto tali possono teoricamente interrompere i livelli di ormone umano se consumati in abbondanza ma la ricerca scientifica sui loro effetti è stata molto varia e spesso contraddittoria secondo la "Guida completa alla nutrizione per i superstiti del cancro". Alcuni ricercatori ritengono che le piante ad alto contenuto di fitoestrogeni come la soia tendono a "femminilizzare" uomini e ragazzi sopprimendo la normale produzione di testosterone e possono promuovere la crescita di tumori estrogeno-dipendenti come il cancro al seno nelle donne. Il germe di grano non è una ricca fonte di fitoestrogeni ma dipende da quanto consuma.

Germe di grano fermentato

I chicchi e legumi fermentanti cambiano le loro proprietà biochimiche e l'estratto di germe di grano fermentato sembra inibire una varietà di cancri. Secondo il Memorial Sloan-Kettering Cancer Center l'estratto di germe di grano fermentato prodotto in Ungheria e chiamato Avemar è stato ampiamente studiato e ha dimostrato di inibire sia i tumori della mammella estrogeni dipendenti che non dipendenti in uomini e topi in vitro il che significa in laboratorio fuori il corpo. Avemar ha inibito la crescita del tumore in media del 50 percento che era più efficace dei farmaci chemioterapici come il tamoxifene. Quando Avemar è stato combinato con farmaci chemioterapici i tassi di crescita del cancro sono stati inibiti di quasi il 60%. I ricercatori postulano che il germe di grano è alterato biochimicamente durante la fermentazione e sviluppa un meccanismo per interferire con l'uso del glucosio da parte delle cellule cancerogene che è il loro combustibile primario e distrugge la sintesi e la proliferazione del DNA.

Phytoandrogens

Secondo " di Michelle McGuire l'età del grano ha un effetto sul contenuto di fitoestrogeni rispetto ai fitoedrogeni che sono in grado di imitare gli ormoni di orientamento maschile come il testosterone. I fitoandrogeni raggiungono le massime concentrazioni nelle piante durante l'impollinazione e poi scendono rapidamente da allora in poi. In quanto tale il giovane germe di grano verde potrebbe essere più "maschile" perché contiene questi composti così come alti livelli di fitosteroidi e cofattori nutrizionali che supportano la sintesi degli ormoni maschili.